Underskatta inte den fantastiska kraften i den franska pressen. Även känd som en cafetière-eller, mindre elegant, som en kaffekolv-detta ständigt populär bryggmetod är hörnstenen för många en energisk morgon.
Vi ska erkänna: det här är en lättanvänd kaffebryggare-ännu mer jämfört med den komplicerade mekaniken i en böna-till-kopp eller en toppmodern La Marzocco. Låt dig dock inte luras av den till synes enkla: att göra kaffe-och se till att kaffet är det bästa det kan vara-kräver precision, timing och omsorg. Men var inte störd; att få det rätt är en vind när du vet hur.
Kräver bara några minuter av din tid, flera skedar av det bästa malda kaffet och kokande vatten, den franska pressens konst kan bemästras av alla. Försöker ersätta din (vågar vi säga det?) omedelbar kaffe med något mer a la mode-för att inte tala om, mycket överlägsen i smaken? Titta inte längre än den franska pressen.
Gäster och familjemedlemmar kommer att uppskatta din utveckling till ett gott kaffe. Och det bästa är detta: franska pressar kostar inte jorden. Tvärtom: du kan hämta en för mindre än lunchpriset.
Så om du är en kaffekonverterare och du vill flytta upp i raden av kaffeälskare (ett svart bälte, om du vill), läs vidare för vår ultimata guide om hur du använder en fransk press. En sak är säker: du kommer aldrig att gå tillbaka till omedelbar.
Vad är en fransk press?
Den franska pressen är lättast att använda av kaffebryggare och är ett symbol för elegans och enkelhet. Den franska pressen består av en glasskanna (leta efter borosilikat), ett lock och en metallkolv med fint nät, och ser elegant ut och ger exceptionellt kaffe. Men hur kom det sig?
Den franska pressen kom till, liksom många andra dagliga uppfinningar, av serendipitet. En fransk monsieur gjorde en misstag när han lagade sitt dagliga kaffe under sin morgonpromenad (det var 1850 -talet, så Starbucks var inte ett alternativ). Han (flämtade) glömde att lägga sitt kaffe i vattnet innan han kokade det, enligt den vanliga metoden. Så, han la till sitt malda kaffe och undrade vad han skulle göra härnäst:
Tyvärr, av ren lycka, en italiensk köpman störtade förbi. Fransmannen köpte ett fint metallnät från señor och använde den för att pressa ner kaffesumpen. Resultatet? Endast det bästa kaffet han någonsin smakat.
Och så föddes den franska pressen.
Och trots att det första patentet som kommer från Italien har fransmännen behållit sin äganderätt till uppfinningen. Hej, italienare har ett fantastiskt rykte för kaffe, så låt oss låta den här flyga.
Varför och när ska du använda en fransk press?
Anledningar till att använda en fransk press? Det är de verkligen ändlös. Till att börja, Franska presskaffe ger en fylligt brygg-tät, mörk och perfekt när den kombineras med mjölk eller tas svart.
Men varför är det så entydigt gott? Den franska pressen kringgår behovet av pappersfilter, som, trots att de är ändamålsenliga, också absorberar många av de viktiga oljorna i dina kaffesumpar. Oljor bär mycket av smaken och smakerna. Så att förlora dem i processen försämrar din bryggas rikedom.
Rena smaker = en hel upplevelse
Och tack vare den brantande processen-ungefär som det finaste teet-har du nytta av väl avrundade smaker och ingenting Är försvunnen. Ja, de fyra minuterna (vi kommer till det) att branta gör en enorm skillnad för din läppupplevelse. Inte bara för smak heller: nej, dina luktfärger kommer att uppskatta den inbjudande doften, medan det rika mörkret bara ber om att hällas i fint porslin-eller din favoritresekaffekopp.
Värmen är på
En viktig och ofta förbisedd fördel med den franska pressen är att den håller rätt vattentemperatur. I stället för snabb uppvärmning och efterföljande kylning av droppkaffemaskiner håller den franska pressen optimala temperaturer hela tiden. Låter försumbart? Tänk igen: rätt temperatur för rätt varaktighet ger en härlig brygd du kommer att vara stolt över att servera.
När är tiden rätt?
Vi är säkra på att världens kaffeälskare kommer att förena sig genom att säga: när som helst. Tja, kanske inte precis innan sänggåendet. Men att vakna upp till en doftande brygd är helt enkelt det bästa sättet att börja dagen (föregående av lite yoga, kanske). Fransk press är perfekt om du letar efter fylligt och smakrikt kaffe. Sedan fransk presskaffe innehåller en betydande 107 mg koffein per 230 ml kopp, du kommer säkert att få en kick-start på en disig morgon.
Att smutta på ditt franska presskaffe är en upplevelse som du bör njuta av, inte rusa.
Att göra ett franskt presskaffe: vad du behöver
En av de minst krävande kaffebryggarna, en fransk press kräver lite utrustning:
En fransk press, förstås
Naturligtvis behöver du den bästa franska pressmaskinen. Vi älskar Bodum Chambord French Press, tillverkad av borsilikatglas, rostfritt stål och en udda design som säkert kommer att få komplimanger innan du ens har serveras kaffet. Denna modell har en kapacitet på 1 liter, vilket säkerställer att du är den värd som har störst kaffe chez toi.
De bästa kaffebönorna
Du kommer inte långt utan en rejäl påse kaffebönor-välj din favorit från vår guide till stadens bästa kaffebönor. Dina valda bönor dikterar verkligen de ultimata smakerna i ditt kaffe; för en lättare bryggning, gå för mexikanskt; för choklad och blommor, gå till Costa Rica; för kryddor, peppar och stenfrukter, välj indonesiska.
Om du inte kan bestämma dig-eller om du är sugen på prenumerationer-lita på experterna på Atlas Coffee Club och levererar handgjorda kaffebönor direkt till din dörr. Det finns verkligen (bokstavligen) en hel värld av smaker att prova, så slösa inte tid-hitta ditt nästa bästa brygg.
En kaffekvarn av hög kvalitet
Att lägga hela bönor i en fransk press är en felsteg vi är inte villiga att ens föreställa oss. Tack och lov kommer en bra kaffekvarn att göra susen: mal dina bönor till en grov, jämn malning, ungefär lika stor som havssaltflingor.
Du behöver också en vattenkokare-eller om du är ute i naturen räcker det med en gryta och spis.
Hur man gör kaffe i en fransk press: En steg-för-steg-guide
Steg 1: Mal ditt kaffe till en grov malning
Rätt slipning är av yttersta vikt: för fint, och du hittar irriterande malningar i din kopp, för att inte tala om ett grumligt brygg. Om din kvarn inte har numrerade inställningar, låt den gå i 8 till 10 sekunder för att uppnå rätt nivå av grovhet.
Dricks: använd högkvalitativt, smådelat kaffe för bästa resultat. Ju nyare stek desto fräschare kommer ditt kaffe att smaka.
Steg 2: Få rätt förhållande
Tillsätt 30 gram (eller ungefär 6 matskedar) malet kaffe per 350 ml av kokt vatten. Medan du kan justera mängden efter din smak, rekommenderar vi att du börjar med väletablerat 1:12 förhållande medan du tar tag i metoden.
Vill du undvika otrevliga kaffekvarnar i ditt färdiga brygg? Lägg till lite extra kaffe och lämna lite vatten i botten av pressen efter att du hällt. De extra grunderna kommer att finnas kvar i bägaren och undvika oönskad grynighet.
Dricks: förvärm din franska press med varmt vatten först för en glödande bryggning.
Steg 3: Tillsätt ditt kokta vatten
När ditt malda kaffe är klart, tillsätt ditt kokta vatten. Häll inte stillkokande vatten, eftersom detta a) riskerar att bränna ditt kaffe och b) riskera överuttag, vilket leder till bitterhet.
Steg 4: Låt branta
Låt dra i 4 minuter: det här är bonafide -tidpunkten för den bästa brygden.
Steg 5: Tjäna
Häll i dina önskade koppar eller muggar och njut av din läckra java.
Värdiga alternativ till fransk press
Sugen på att testa andra bra kaffebryggare? Begränsa dig inte till den franska pressen, hur enkelt och elegant det än kan vara:
För espresso i barista-stil hemma, prova en dropp kaffebryggare för storlek. Droppkaffebryggaren är nära att efterlikna dem som används av baristor och erbjuder en böna-till-kopp-metod, vilket resulterar i kraftig espresso. Du kan klä upp den till en latte eller cappuccino (för att nämna några) eller hålla den lågmäld som en sofistikerad espresso, à la Italienare.
För en billigare och nästan lika enkel bryggmetod, välj en Moka -kruka. Moka-krukor som serverar rik, stark espresso är ett underverk för en konkurrent att konkurrera med den franska pressen. Eller, om du bara tänker på bekvämlighet, överväg en kaffemaskin som Nespresso, Tassimo eller Lavazza.
Vanliga frågor om att göra kaffe från French Press
Är franskpressat kaffe dåligt för dig?Naturligtvis kan för mycket koffein leda till en energikrasch, så vi avråder verkligen från att överdriva det. Det finns vissa bevis som tyder på att tillagning av franskt presskaffe kan öka dina LDL -kolesterolnivåer. Även om detta är långt ifrån perfekt, finns det inga bevis som tyder på att franskt presskaffe leder till en ökning av andra allvarliga sjukdomar.
Vad är förhållandet mellan kaffe och vatten i en fransk press?Konsensus är 1:12. Så om du använder 350 gram kokt vatten, behöver du 30 gram malet kaffe för att uppnå bästa resultat.
Varför använder du inte kokande vatten i en fransk press?Att undvika kokande vatten är en viktig faktor när man lär sig använda en kaffepress. Att hälla stillkokande vatten över ditt malda kaffe leder till en duo av negativa resultat. Först riskerar du att bränna dina malda bönor. För det andra, ditt kaffe kommer att drabbas av över-extraktion, vilket leder till en mindre än trevlig bitterhet.
Tillsätter du vatten till franskt presskaffe?Vatten och malet kaffe är nyckelkomponenterna i franskt presskaffe. Du behöver nykokt (men inte kokande) vatten och grovmalda kaffebönor av god kvalitet.