Veuve Clicquot Champagne är synonymt med firande. De flesta av oss älskar alla ursäkter för att smutta på det sprudlande fizzet, och det har länge förknippats med anmärkningsvärda tillfällen. Bröllop, examen, årsdagar och till och med kampanjer kräver ofta att en lyxig flaska öppnas med glädje.
Kärleksfullt destillerat vid Veuve Clicquot Ponsardin -destilleriet i Frankrike, denna lyxiga Champagne är vördad av många för sina livliga äpple-, druva- och citrusaromer.
Veuve Clicquot, som betyder 'änka Clicquot' en francais, hedrar First Lady i Champagne-tillverkning; Barbe-Nicole Ponsardin.
Hon var tragiskt änka vid den mjuka åldern av 27. Sådana fruktansvärda omständigheter kan ha fått några att ta till flaskan. Men inte änka Clicquot.
Istället för att slänga sig i komforten av bara acceptabla champagner, kanaliserade hjältinnan i Veuve Clicquot sina energier till att skapa en mycket utsökt bubbel. Och för det tackar vi henne.
Veuve Clicquot flaskpriser och storlekar
| Flaskans namn | Storlek | Pris |
|---|---|---|
| Yellow Label Non-Vintage | 750 ml | $50 |
| Veuve Clicquot Rich | 750 ml | $70 |
| Vintage Rose 2012 | 750 ml | $85 |
| La Grande Dame Blanc 2008 | 750 ml | $160 |
| Cave Privee 1989 | 1,5l (Magnum) | $650 |
Var kan man köpa Veuve Clicquot online?
REDAKTÖRENS VAL: RESERVERBAR
ReserveBar specialiserar sig på spritdrycker, vin, öl och champagne som levereras snabbt till ett konkurrenskraftigt pris. Njut av en lyxupplevelse och överlägsen kundservice.
Shoppa nuEn kort historia av Veuve Clicquot
Det är 1772, och en entreprenörsmedlem i Clicquot -familjen, historiskt sett av bank- och köpmannaförmögenheter, letar efter en ny satsning. Phillipe Clicquot, som redan äger flera vingårdar, fattar beslutet att etablera ett vinföretag. Naturligtvis.
Med en blomstrande, alltmer globaliserad marknad med Europa i centrum, definierade Phillipe företagets ambition som "att korsa gränser"- en populär strävan just nu! På en bördig marknad med törstiga konsumenter förblev allt bra.
Tills en dag slog katastrofen till
François- Phillipes son och arvinge till familjeföretaget avlider. Företaget lämnas åt hans änka, Barbe-Nicole Ponsardin. Medan House of Clicquot grundades av hennes svärfar, är det Veuve Clicquot som med rätta krediteras för många av kammarens stora prestationer.
Den mest anmärkningsvärda var kanske att skapa världens första årgång Champagne 1810 någonsin.
Korsar gränser, verkligen
Det var Madame Clicquot som levde och andades (och förmodligen drack) House of Clicquots varor och populariserade deras fina champagnar bland Frankrike och resten av Europas haute société.
År 1814, ungefär som den uppvärmande Hennessy Cognac många år tidigare, hittade Madame Clicquot ett sätt att skicka sina champagner till kejserliga Ryssland.
Trots den uppenbara politiska motståndaren, House of Clicquot Champagne kunde hittas som pryder de tungt belastade bankettborden i Sankt Petersburgs elit.
Sommelier, entreprenör, uppfinnare
Bland sina många prestationer uppfann Madame Clicquot "gåtbordet", vilket garanterar den glasartade transparensen som vi alla älskar.
Oroa dig inte om du aldrig hört talas om det. Men nästa gång du uppskattar kristallgenomskinligheten i din flöjt Champagne, nickar en tyst hyllning till "La Grande Dame" i Champagne, som gjorde den vackra klarheten möjlig.
Exakt samma process används vid tillverkningen av Veuve Clicquot (och majoriteten av andra Champagnehus) idag.
Rosé d’assemblage
Om det inte var tillräckligt för att du skulle montera en helgedom i din vinkällare till den anmärkningsvärda damen, vänta bara:
Du känner Rosé Champagne du längtar efter en midsommar eftermiddag? Ja, du gissade det. År 1818 var Madame Clicquot upptagen med att experimentera med att blanda röda viner och champagner, snarare än att bara lägga till det traditionella fläderbaserade preparatet för att färga det.
En förkärlek för innovation
Innovationen stannade inte där. År 1877 fattade House of Clicquot det ovanliga beslutet att klä Champagne -flaskorna i en rik, guldgul. V. Clicquot P. Werlé ’ Gul etikett var varumärkesmärkt och har sedan dess varit ett kännetecken för företaget.
Hur Veuve Clicquot är gjord
Från och med 2022-2023 har endast 249 individer förtjänat titeln Master Sommelier. Så, en mycket exklusiv utmärkelse, eller hur? Tja, bara i jämförelse på House of Clicquot 10 värdiga och begåvade människor har haft prestige att vara den storslagna titeln Cellar Master sedan företagets start.
För ett företag vars motto är ”Endast en kvalitet. Det finaste. ’, Vi föreställer oss att ansvaret måste vara kolossalt!
"Vine to Wine"
Från pressning till märkning är den invecklade processen noggrant övervakas av Cellar Master: s vakande öga för att säkerställa ultimat kvalitet.
Varje druva är föremål för en pressningsprocess exklusiv för dess sort. Denna noggranna uppmärksamhet resulterar i att de bästa egenskaperna hos varje druva upprätthålls och respekteras.
För varje 4000 kg druvade druvor är utbytet 2550 liter juice. För kvalitetens skull är det bara de första 2050 liter cuvée ’(den mest balanserade vätskan) används sedan för den jäsning som följer. Och det är bara början!
Jäsning
Naturligtvis, druvsaften eller ‘cuvée ’jäsas sedan över 8 till 10 dagar, som kulminerar i fortfarande vitt vin med en alkoholhalt på 11%. Men sträck inte fram flöjten än:
Vinet utsätts sedan för en blindprovning, och sedan genomförs en andra jäsning. Även om det inte är traditionellt att göra champagne, så är detta andra jäsningen hjälper till att minska vinets surhet.
Gå in på provsmakningskommittén:
Har det någonsin funnits en mer glädjande titel än ”medlem i smakprovkommittén”? Dessa döende, mycket kvalificerade sommelierer kommer att smaka mellan 700 till 800 viner och rangordna dem efter kategori.
Blandning
Därefter är den formidabla uppgif.webpten att utvärdera reservvinerna, ofta 10 till 20 år gamla vid denna tidpunkt, för att identifiera de subtila smakerna som definierar House of Clicquots imponerande stil.
Om en skörd är särskilt givande kan Cellar Master, tillsammans med presidenten och blandningsteamet, besluta att tillverka ett årgångsvin helt och hållet tillverkat av druvor från den skörden.
Ta med oss bubblorna
Vid denna tidpunkt förblir vinerna stilla. En doseringssprit och jäst tillsätts det vin som nu är på flaska för att utlösa processen som karbonatiserar vinet.
Mognande
Djupt inne i källarna i House of Clicquot i Reims hittar du ett hav av flaskor som ligger horisontellt, stilla och fredligt, långt borta från ljus och störningar. Inuti dem sker processen med "autolys".
Den horisontella positionen bromsar denna process av "självsmältning", vilket är avgörande för att skapa de komplexiteter vi så älskar i våra favoritviner.
Veuve Clicquots champagner lagras i minst 30 månader, medan årgångar är minst 5 år.
Gåta mig det här
Madame Clicquot pièce de rémotstånd, gåtbordet, används sedan för att förtydliga Champagne. I lekmannas termer används bordet för att jiggla sedimentet till flaskhalsen, där det enkelt kan tas bort.
Dosering
Det näst sista steget är att dosera vinet (som förblir mycket torrt vid denna tidpunkt) genom att tillsätta en doseringslut. Mängden som används avgör vilken typ av champagne den sista flaskan kommer att bli: brut, sec, demi-sec, etc.
Äntligen … Den där berömda gula etiketten
Efter korkning, muzzling och vila i ytterligare några månader för att låta dofterna tillföra de mest läckra standarderna, inspekteras flaskorna noggrant. Om de anses acceptabla, är flaskorna Champagne snyggt klädda med den gula etiketten, plus lock, krage och svart etikett.
Sedan, och endast får de då skickas.
Hur man dricker Veuve Clicquot
Efter att ha förvarats vid en sval och jämn temperatur (som alla dina fina viner!), Häll din önskade servering i en kyld Champagneflöjta i en snabb men ändå kontrollerad rörelse. Det kan kräva lite övning, men resultatet är värt det.
De bästa cocktailsna att göra med Veuve Clicquot
Flytande guld
Ingredienser:
- 45 ml Hennessy Cognac
- 45 ml vit druvsaft
- 15 ml citronsaft
- 1 streck Angostura bitter
- 60 ml Veuve Clicquot för att fylla på
Cocktailrecept: Skaka alla ingredienser utom Champagne i en cocktailskakare med is, tills de är kalla. Sila i ett klassiskt cocktailglas och fyll på med Veuve Clicquot Champagne.
Veuve Clicquot Rich
Veuve Clicquots ‘Rich’ är utformad för att avnjutas över is. Som sådan har en myriad av nya cocktails fötts med denna extremt söta Champagne.
Ingredienser:
- Flaska Veuve Clicquot Rich
- Isbitar
- Val av: Ananasbitar, grapefrukt, gurka, selleri eller paprika.
Cocktailrecept: Lägg helt enkelt is till ett högt glas, lägg till din valda ingrediens och fyll på med Veuve Clicquot Rich.
Veuve Clicquot Rich Rosé
Följ instruktionerna i Veuve Clicquot Rich -cocktailreceptet. Rich Rosé är dock bäst ihop med:
Ingredienser: Ingefära, ananas eller lime. Byt ut efter din egen smak!
Vanliga frågor om Veuve Clicquot
Hur mycket kostar en flaska Veuve Clicquot?Beroende på flaskan kan du hitta en budgetvänlig 750 ml flaska Veuve Clicquot för cirka $ 50. I andra änden av spektrumet kan du enkelt spendera $ 800, hela vägen till enorma $ 40 000 (för en 200-årig årgång!).
Är Veuve Clicquot en bra champagne?Veuve Clicquot är allmänt accepterat för att vara ett av de bästa champagnemärkena som finns på marknaden.
Hur uttalar du Veuve?Enligt det korrekta franska uttalet uttalas Veuve [vœv] och Clicquot är "klee-koh", fonetiskt sett.
Är Veuve Clicquot dyrt?Veuve Clicquot kan vara dyrt. Även om du enkelt kan hitta flaskor under $ 100. Den dyraste flaskan med 200 år gammal årgång säljs på auktion för 34 000 dollar. Flaskan hittades på ett skeppsbrott och är den dyraste flaskan Champagne som någonsin sålts.
Vilken är den bästa Veuve Clicquot -champagnen?Veuve Clicquots "Yellow Label" Brut non-vintage är husets mest sålda och mest kända flaska.