När det gäller fina middagar kan du inte överträffa de bästa restaurangerna i Michelin -stjärnan. Faktum är att varje gourmetrestaurang runt om i världen en dag strävar efter att tjäna sin rättmätiga plats i Michelsens inflytelserika guidebok. I kulinariska termer är det en ära utöver alla andra - och bevisar att din matlagningsnivå och service är lämpliga för de mest kräsna matkännarna och de finaste gommen!
Detta glödande erkännande var en gång reserverat för restauranger i högsta klass i Europa, främst i Frankrike och London. Men under de senaste åren har Michelin Star -standarden förgrenat sig över hela världen. Fler och fler kulinariska kockar levererar läckra aptitretare och läckra elnät på de mest utsökta och unika sätten. Och när den globala livsmedelsstandarden stiger, så är de fascinerade matgästerna intresserade av att ta prov på de senaste delikatesserna.
Så oavsett om du är nyfiken på de trendigaste lyxrestaurangerna eller vill njuta av det som lockar smaklökarna hos de bästa matfanatikerna, hittar du de bästa restaurangerna med Michelin-stjärna runt om i världen.
Våra redaktörer sammanställde denna lista över de bästa Michelin -stjärnrestaurangerna i världen för att hjälpa dig att upptäcka en rad delikatesser från hela världen. Detta är våra toppval för avancerade rätter, oavsett plats eller pris. Fine-dining behöver inte bara vara fransk eller brittisk för att få en Michelin-stjärna. Och det behöver inte heller vara för dyrt! (Vi har också inkluderat den bästa budgeten och de bästa Michelin -restaurangerna för att ge dig ett sortiment som passar både din smak och din plånbok)
Om du vill lära dig mer om att starta en fin restaurang och hur du gör den speciell har vi den perfekta guiden som hjälper dig att marknadsföra din nya restaurang.
De 11 bästa Michelin-stjärniga restaurangerna 2022-2023
| Rang | Restaurang | Plats |
|---|---|---|
| 1 | Central | Lima, Peru |
| 2 | Bon-Bon | Bryssel, Belgien |
| 3 | Atelier Crenn | San Francisco, USA |
| 4 | Le Bernardin | New York, USA |
| 5 | Mirazur | Menton, Frankrike |
| 6 | Fettanden | Bray, Storbritannien |
| 7 | Håla | Tokyo, Japan |
| 8 | Noma | Köpenhamn, Danmark |
| 9 | Attika | Melbourne, Australien |
| 10 | Liao Fan Hong Kong | Singapore |
| 11 | Ultraviolett | Shanghai, Kina |
1. Central, Lima: den bästa restaurangen med Michelin -stjärna
Beläget i Miraflores i Barranco -distriktet i Lima, den peruanska huvudstaden, är Central flaggskeppsrestaurangen Virgilio Martínez Véliz.
Centrals 17-rätters smakmeny är en njutning för sinnena. Med hjälp av lokalt producerade ingredienser, läckra smaker och innovativa metoder kombinerar Martínez sin kärlek till planeten med inhemska peruanska ingredienser för att skapa en spännande meny. Genom de samtida rätter han skapar tar han gästerna på en resa över den rika biologiska mångfalden i Peru. Han fångar helt sin kärlek till sitt regnskogshem med sin matlagning och det är en fröjd både att se och äta!
Trots stadens läge och tallrikarnas eleganta originalitet kommer 17-rätters avsmakningsmenyn till endast $ 130 per person. Med tanke på värdena på Central och vad du får är det lätt en av de mest prisvärda Michelin -stjärnrestaurangerna i världen!
2. Bon-Bon, Bryssel: den bästa Michelin-restaurangen i Belgien
Belgien är definitivt ett matälskande land. Det är känt för sina smakrika hantverksöl, söta våfflor, dubbeldunkade pommes frites och naturligtvis rik belgisk choklad. Bryssel, den kosmopolitiska huvudstaden, är ett paradis för pirrande godisar och smaker. Men hur är det med god mat? Bryssel är inte främmande för high-end kök och har en hel del topprestauranger med Michelin-stjärna undangömda längs kullerstensgatorna. En 15-minuters bilresa från stadens centrum är Bon-Bon ett underbart exempel på en härlig kulinarisk upplevelse.
Beläget i ett vackert läge, pryder matsalen sin stil och elegans så snart du går genom plyschdörrarna. Den traditionella träarkitekturen ser inte ut på sin plats i en lyxig timmerstuga, men den eleganta atmosfären har en otroligt hemtrevlig känsla. Det är ännu trevligare under de varmare månaderna, eftersom deras matsal expanderar till en lugn och somrig trädgårdsterrass, som lyser med vackra ljus på kvällen. Perfekt för en romantisk dejt!
Bon-Bon öppnades 2001 av Christophe Hardiquest och hans fru Stéphanie och har rest sig från grunden. Den prisbelönta platsen har tjänat två Michelin-stjärnor och serverar flera alternativ, inklusive en två-rätters lunchmeny, två olika fasta middagsmenyer och en à la carte-meny. De arbetar med 95% bio-ekologiska produkter och många av ingredienserna som används i deras utsökta mat odlas i deras egna trädgårdar.
Expertvävningen klassiker belgiska smaker i sina rätter, deras meny är skickligt kreativ och innehåller: ostron från Utah Beach i Normandie med mynta och vodka-tonic geler; fyra gnocchi, kvävda i stora mängder i svarta tryfflar; och saltad pollack från Yeu -ön med tallsalt och jäst kål. Till efterrätt, förvänta dig spansk nougat glass, turkiskt kaffe, läckra kakor och ost. Bon-Bon är en övergripande underbar upplevelse, och om någon av dessa topprestauranger med Michelin-stjärna skulle göra det på din matlista, borde den här!
3. Atelier Crenn, San Francisco: Kaliforniens bästa restaurang med Michelin -stjärna
Golden State är hem för några fantastiska matupplevelser, inklusive 90 restauranger med Michelin-stjärna, så det är bara passande att det skulle ha en av de bästa i världen. Atelier Crenn ligger i San Francisco och är inte bara fullt av kulinarisk stil, utan det är också den enda kvinnodrivna restaurangen i Amerika som tilldelas 3 Michelin-stjärnor! Dominique Crenn öppnade restaurangen 2011 och hade svävat på två stjärnor i flera år innan Michelin till sist gav henne en tredje.
Med otroligt förhöjda tallrikar både i smak och presentation, ägnar Crenn noggrann detaljrikedom. Hennes uppfattning om det franska köket kan bara beskrivas som "konst" och restaurangens signaturrätter kräver att beställas. Dessa inkluderar en geoduck tårta med ostron och rosé eller en fjäderlätt brioche med doftande smör. Para ihop Crenn's cateringmagi med San Franciscos mångfald och unika sätt att leva och du kommer att se varför detta är en av de bästa Michelin -stjärniga restaurangerna i världen.
4. Le Bernardin, Manhattan: den bästa Michelin -stjärniga restaurangen i New York
För en elegant fisk- och skaldjursrestaurang som är värd tre Michelin -stjärnor, gå till Le Bernardin nära Central Park på Manhattan. Kändisskocken Anthony Bourdain, bästa vän, Michelin -kocken Eric Ripert, hjälpte Le Bernardin att tjäna fyra stjärnor från The New York Times bara tre månader efter öppnandet! Sedan dess har det aldrig tappat en stjärna under fem recensioner. Detta är den enda restaurangen som bibehåller denna distinktion i mer än tre decennier!
Ripton serverar flera härliga smakmenyer och delar upp sina klassiska fyra kurser i tre sektioner - Almost Raw, Barely Touched and Lightly Cooked. Om du gif.webpter dig med saftiga franska smaker med en rad olika kulturer, inklusive asiatiska och grekiska rätter, kommer maten att blända dig.
5. Mirazur, Menton: den bästa Michelin -stjärniga restaurangen i Frankrike
Beläget i Menton på franska rivieran med fantastisk utsikt över Medelhavet, är Mirazur verkligen mat med utsikt! Den prisbelönta restaurangen serverar de fräschaste franska rätterna i sin fridfulla och romantiska matsal, komplett med bergsbakgrund och en fantastisk terrasserad trädgård. Den unga italiensk -argentinska kocken drivs av Mauro Colagreco och hämtar sin kulinariska inspiration helt enkelt från naturen - havet, trädgården och berget.
Många av ingredienserna är hemodlade i Mirazurs trädgård. Detta inkluderar de färska babysalladsbladen och sällsynta grönsaker som utgör hans signaturrätter: ansjovis med stekta skelett och citroner; ostron med tapioka, schalottenlökskräm och päron; och saltskorpad rödbeta med kaviargrädde. Den argentinska kockens kök är en daglig ode till aromatiska växter, blommor, grönsaker och frukter.
6. The Fat Duck, Bray: den bästa Michelin -stjärniga restaurangen i Storbritannien
Istället för att bara äta något har Heston Blumenthal gjort mat till en resa. Den tankeväckande menyn tar dig med på ett sensoriskt äventyr genom barndomsminnen, dagdrömmar och härliga semesteröverraskningar, allt från bekvämligheten av en rustik, 16th århundradet renoverad stuga.
Det grundades 1995 och det tog inte lång tid för The Fat Duck att uppnå kulinarisk berömmelse. Som en av de enda fem restaurangerna i Storbritannien som får denna nivå av erkännande är den trestjärniga platsen välförtjänt. Mest kända för sina 14 eller 17-rätters smakmenyer fungerar sammandrabbningen av oväntade smaker chockerande bra. Förbered dig på att njuta av läckerheter som hörökt kalvkött, sköldpaddssoppan, temat runt Alice i Underlandet, svamp tryffel stock eller godis från det specialbyggda dockhuset! Med innovation bortom alla möjliga områden har Heston verkligen förtjänat The Fat Duck titeln Michelin-trestjärniga restaurang.
7. Den, Tokyo: den bästa restaurangen i Michelin -stjärna i Japan
Japan har en av de mest revolutionerande kulinariska scenerna i världen, med människor som flockas från hela världen för att prova landets läckerheter. Det finns så mycket mer till Japan än sushi; kockar lägger så mycket uppmärksamhet på detaljer, omsorg och passion i varje bit, det du sitter kvar är några av de enklaste men mest enastående smakerna. I hela Tokyo finns det totalt 217 restauranger med Michelin-stjärna, vilket är mer än någon annan stad i världen. Dessutom finns det 11 restauranger i Tokyo som alla tjänar tre stjärnor 2022-2023. Men om du bara måste besöka en av de bästa Michelin -stjärniga restaurangerna i Tokyo, ta en tur till Den.
Den drivs av den prisbelönta kocken Zaiyu Hasegawa och Den är verkligen i toppen av sitt spel. Hasegawa siktade på att avvika från de förfinade men ofta repetitiva japanska stereotyperna och laga sina egna, mycket mer personliga skapelser. Du hittar rätter som får dig att tänka och äta saker som du förmodligen aldrig trodde att du skulle göra. Till exempel sardiner med leverpasta och sesamris, fläsk med rotfrukter och lime och den otroligt överraskande Den’s sallad som kommer med en fylld myra!
Parade denna geniala mat med härlig asiatisk gästfrihet och vad mer kan du begära? Förvänta dig att bli hälsad med en kram, med tanke på allt du behöver av den varma, leende personalen, och lämna med fula mage och en utmanad uppfattning om vilka ingredienser som gör en bra måltid!
8. Noma, Köpenhamn: Danmarks bästa restaurang med Michelin -stjärna
Köpenhamns Noma är en gastronomisk sensation. Första öppningen 2003, den ursprungliga Noma var förmodligen den mest inflytelserika restaurangen på sin tid. Kocken René Redzepi revolutionerade bokstavligen det nordiska köket genom att leta efter landets unika smaker och använda otänkta ingredienser.
Idag kommer gäster som besöker Noma att serveras en kombination av säregna rätter från deras 20-delade provningsmeny, som är baserad på den givna säsongen. Efter att ha undersökt alla möjliga sätt att laga och presentera mat kan du förvänta dig att äta några intressanta saker. Till exempel soppa inuti en krukväxt, tång födda från stränder runt Köpenhamn eller en pannkaka gjord på mögligt korn. Detta skapas i Nomas ‘fermenterade kök’, i samma japanska stil som skapar sojasås eller miso. Det är förstås lite kontroversiellt och, som marmite, kommer vissa att älska det medan andra kommer att hata det! Men det passar starkt inom Nomas mål att pressa hårt mot gränserna för vad vi äter.
9. Attika: Australiens bästa Michelin -restaurang
Om du har upplevt matstäder tidigare kanske du tror att du vet vad du kan förvänta dig. Detta är naturligtvis innan du åker till Melbourne. Runt varje hörn hittar du en fantastisk plats med läckra dofter som svävar dig inuti. Topp Michelin -stjärnkocken Ben Shewrys Ripponlea -restaurang Attica är inget undantag, men på något sätt ett steg framför konkurrenterna.
Med autentiska australiensiska ingredienser som citronmyrtla, peppbär och ökenvattensfrön tar maten diners genom en poetisk sekvens av fantastiska rätter. Förbered dig på att äta middag på ett högre plan på detta bländande outback-inspirerade matställe. Den enastående maten kommer att matchas med den perfekta vinparningen och utmärkt service, vilket gör detta till en av de bästa Michelin -stjärnrestaurangerna i världen.
10. Liao Fan Hong Kong, Singapore: den bästa budgetrestaurangen med Michelin -stjärna
När det gäller prisvärd mat kan du inte riktigt slå Asien. Det finns så många läckra rätter! Om du letar efter fantastisk kinesisk mat, gå till Chengdu; för oförglömlig Pad Thai, resa till Bangkok och för oslagbar malaysisk mat, gå till Kuala Lumpur. Men hur är det med Singapore? Tja, om du vill prova ett löjligt bra utbud av salta och söta godisar, gå direkt till Singapore!
Det mångkulturella navet i Sydostasien, med ett streck av brittisk kultur, är Singapore hem för en mängd maträtter och den billigaste Michelin-stjärniga restaurangen i världen! Om du utforskar Chinatown, berättar tecknet om att du har nått Liao Fan Hong Kong, den långa raden av hungriga människor som köar utanför för en maträtt med deras läckra kantonesiska kyckling. Kocken tillagar bara ett begränsat antal kycklingar per dag och när de är borta har du tur! Men eftersom det troligtvis kommer att ta över 2 timmar att komma längst fram i den långa kön, se till att du kommer dit tidigt! Så, är det verkligen värt det? Tja, den enda Michelin -stjärnan och hängivenheten för sina gäster talar för sig själv! Dessutom, på cirka $ 14 för en hel måltid, kommer det verkligen inte att ta dig ur fickan!
11. Ultraviolet Shanghai: den dyraste Michelin -stjärniga restaurangen
Paul Pairets Ultraviolet i Shanghai, är den bästa i sitt slag. En helt unik matupplevelse, restaurangen, som ligger i en oslagbar bunker, kan bara ta 10 gäster åt gången. Men med tanke på att 22-rättersmenyn kan kosta bara 900 dollar per person, behöver de inte servera många fler! Inuti bunkern är väggarna i matsalen vanliga, vita och fönsterlösa också. Men under måltiden förvandlas de med lampor, färger, ljud och dofter för en fullständig behandling att känna med alla sinnen.
Den prisbelönta kocken säger att han vill att Ultraviolet ska handla om att "göra saker på allvar utan att ta sig själv på alltför stort allvar". Restaurangen tilldelades två Michelin-stjärnor 2022-2023 innan den fick den tredje ett år senare. En modern, modern och lite experimentell upplevelse, Ultraviolet visar Pairets underbara innovationer och även om det finns många kurser är allt perfekt balanserat så att gästerna lämnar nöjda men aldrig obehagligt fulla. Ultraviolet är definitivt en att titta på och utan tvekan en av de bästa Michelin -stjärniga restaurangerna i världen.
Vad är nytt och spännande i Michelin -restaurangernas värld idag?
Från den allra första Michelin -stjärnan i världen, som tilldelades en fransk restaurang på 1900 -talet, har cateringbranschen kommit långt. Du kan nu hitta fina restauranger som bara serverar utsökt mat vegansk mat, restauranger som erbjuder upp till 25 fantastiska kurser och matställen som serverar några av de mest bisarra ingredienserna som ätbar bomull eller senapsglass! Men det som förenar alla dessa restauranger är deras förmåga att kombinera fantastiska smaker och en standard som sätter dem högt över resten.
Vilka är de bästa städerna i världen för att uppleva en restaurang med Michelin -stjärna?
Det finns vissa människor som kanske tycker att det är vansinnigt att resa över hela världen för att äta. Men för matälskare finns det mat som är så ovanlig, så smakrik, så rik och helt utsökt att det är värt att flyga vart som helst! När det gäller de bästa städerna för matälskare är det några som alltid gör listan. Frankrike är ökänt för sin Cordon Bleu -matlagning och fina middagar, särskilt Paris och Trevlig. London visas ofta som en av matälskarnas huvudstäder och alla som har rest till Asien kommer att veta att deras färska mat och välsmakande rätter är väl värda flyget! Tokyo serverar särskilt några av de mest utsökta rätterna på planeten och Singapore kan vara liten, men det ger en kraftfull smak av smaker genom att ta det bästa från de omgivande länderna och skapa sina egna mästerverk.
Läs mer om restauranger med Michelin -stjärna
En kort historik över Michelsens ranking
Michelin hade en ganska intressant början och hade faktiskt väldigt lite att göra med köket. Bröderna Andre och Edouard Michelin ville skapa en högre efterfrågan på bilar och därför däck, som de sålde. Så de introducerade Michelin -guideböckerna i början av 1900 -talet för att ge befintliga bilister information om var man hittar bensinstationer, boende eller de bästa måltiderna på sina resor. De växte snabbt i popularitet och, när deras verksamhet växte, så ökade deras inflytande. De bestämde sig så småningom för att inrätta ett team av inspektörer för att anonymt betygsätta restauranger av tre. Michelin -stjärnrankningen började för restauranger 1926, den första gavs till en etablering i Frankrike. Detta utgjorde grunden för deras hyllade stjärnsystem idag.
Hur utvärderas restauranger idag?
Så vad behöver du göra för att få en Michelin -stjärna? Ursprungligen var det helt enkelt ett pris som kockar tjänade om de ansågs vara en bra restaurang. Idag tilldelas det fortfarande på detta sätt, men inspektörerna gör sitt yttersta för att förbli dolda. De anser att det är orättvist att döma någon som vet att de bedöms och föredrar att vara anonyma och se hur kockarna regelbundet serverar maten.
På samma sätt förblir de exakta kriterierna som krävs för att vinna den hyllade utmärkelsen bara för Michelin själva och de publicerar eller avslöjar inte denna information. Det är dock ingen hemlighet att att tilldelas en Michelin -stjärna kvalificerar en restaurang som en av de bästa i världen.
Vad krävs för att få en Michelin -stjärna?
Även om Michelin inte avslöjar sina rankningskriterier, ger det en indikation om hur det tilldelar sina stjärnor. En stjärna ges om restaurangen är "en mycket bra restaurang i sin kategori"; två kommer att delas ut för "utmärkt matlagning, värt en omväg" och tre betyder att restaurangen serverar "utmärkt kök" och är "värt en speciell resa".
Michelin säger också att ett företag måste använda kvalitetsprodukter i sina rätter och vara konsekvent i hela sin standard. De bryr sig också mycket om originalitet och kräver att kockar använder en "behärskning av smak och matlagningstekniker" och låter sin egen personlighet lysa genom sina rätter. De letar efter mat som utstrålar stil och sofistik eller rätter med en unik twist. Slutligen begär Michelin att maten är bra valuta för pengarna. Detta innehåller allt, från serviceens uppmärksamhet till restaurangens atmosfär till den totala upplevelsen av maten. Helt enkelt bör restauranger grundligt "wow" dem, och då kommer de att vara värda en Michelin -stjärna.
Vår metod för att välja och ranka de bästa Michelin-stjärniga restaurangerna 2022-2023
Med det otroliga utbudet av restauranger runt om i världen var det inte lätt att bestämma de 11 bästa restaurangerna i Michelin -stjärnan i världen. Det var dock några viktiga faktorer som utgjorde vårt beslut.
För det första, platsen. Det finns gott om nationella rätter världen över, men få städer är kända för den kulinariska expertisen eller signaturen. Många av dessa bästa kulinariska städer, som Nice, New York och Tokyo har också blivit erkända av Michelin för många av deras restauranger. Så det verkade bara lämpligt att inkludera dem i den här listan.
När vi väl hade begränsat det till de gastronomiska hotspotsna runt om i världen och sett till att de faktiskt rankades av Michelin, valde vi ut restaurangerna som gjorde den här listan. Vi undersökte varje restaurang på djupet, utforskade andras erfarenheter och läste recensioner både av allmänheten och media. Vi tittade också på menyerna i varje restaurang, vilka kök de tillgodosåg och om det fanns några unika kvaliteter eller rätter som särskilt utmärkte sig. Därifrån kunde vi begränsa det till en lista med 11 enastående platser. Beläget i en rad städer över hela världen och serverar en mängd läckra rätter, de är verkligen de bästa Michelin -stjärniga restaurangerna i världen.
Vanliga frågor om restauranger med Michelin -stjärna
Hur många restauranger i världen har Michelin -stjärnor?Över hela världen finns totalt 2817 restauranger med Michelin -stjärna. Detta är uppdelat i 2 290 restauranger med en Michelin -stjärna, 414 restauranger med två Michelin -stjärnor, 113 restauranger med tre Michelin -stjärnor.
Vilket land har flest restauranger med Michelin -stjärna?Landet med flest Michelin-stjärnor är naturligtvis Frankrike med totalt 600. Men bara Tokyo har 217 restauranger med Michelin-stjärnor, vilket är betydligt mer än någon annan stad i världen. Detta har gett Japan titeln som det näst högsta Michelin-stjärnade landet i världen, som följs noga av Italien.