Dagens matgäster förväntar sig att kunna äta måltider av restaurangkvalitet från sitt hem. För att hålla jämna steg med konsumenternas krav, restauranger måste erbjuda en leveransservice. Men detta är inte alltid en enkel process-därav det växande behovet av en guide för att öppna restauranger online.
Kunderna längtar efter lätthet, effektivitet och en trevlig matupplevelse-allt med ett enkelt svep och klicka på en skärm. Och det är inte bara avslappnade restauranger som drar nytta av leverans online. Fina restauranger kommer också in i spelet.
Idag är det mer än någonsin viktigt att dra nytta av digital teknik för att växa din restaurang och börja erbjuda ett leveransalternativ online. Detta tillåter inte bara att din restaurang möter den växande konsumenternas efterfrågan på ökad bekvämlighet, det har också fördelar för dig och din personal.
När hungern slår till kan kunderna beställa där och då, även om din restaurang ännu inte har öppnat. Om restaurangägare tvingas stänga sina dörrar för egna gäster kan de fortsätta att betjäna kunderna via leverans och erbjuda ett stort skyddsnät. Och du kan också tillgodose en större pool av människor när du inte är begränsad till hur många du får plats i din restaurang.
Men att flytta din restaurang online tar tid och ansträngning. Det är viktigt att upprätta en tydlig process för din expansion från intern mat till leverans online. Restauranger måste planera, investera och välja rätt verktyg och plattformar för jobbet. Och du måste överväga viktiga frågor som din målgrupp, beställnings- och leveransmetod, marknadsföringsstrategi och kundsupporttjänst.
Denna artikel är en del av en serie om digital transformation för små och medelstora företag. Den här artikeln visar dig exakt hur du startar matleverans online för din restaurang. Vi börjar med att titta på varför det är så viktigt innan vi går igenom en steg-för-steg-guide för att acceptera matbeställningar online.
Den här guiden är en del av en serie om onlineaffärer och digital transformation.
Vårt mål är att hjälpa företagare att omvandla sin tegelverksamhet till sälja online med en färdplan att starta, rätt frågor att ställa och fallstudier för att hitta inspirerande framgångshistorier.
Vi vill också hjälpa vem som helst starta ett onlineföretag idag genom att förklara hur du kan tjäna pengar online, dela idéer och inspiration och prata dig igenom en steg -för -steg -guide för att starta din online -verksamhet.
Hur man tjänar pengar online: Praktiska sätt att tjäna hemifrån
Hur man startar ett onlineföretag: 4 steg för att lyckas
Hur man startar ett direkt till konsumentmärke: färdplan för att starta ditt digitala företag
Så här tar du din restaurang online: ett recept för framgång på nätet
Hur du tar din tegel och murbruk detaljhandeln online
Uppnå högsta produktivitet med dessa grundläggande uppgif.webpter för hemmakontoret
Varför ska du erbjuda leverans online för din restaurang?
Matleveransmarknaden är inställd på snabb expansion. Intäkterna inom segmentet matleverans online förväntas öka med en sammansatt årlig tillväxttakt på 7,5% varje år.
Eftersom leverans online blir en allt starkare aktör inom restaurangbranschen, är det viktigt att din restaurang erbjuder ett leveransalternativ online. Online leverans kommer hjälpa dig att ligga före tävlingen samtidigt som öka din slutresultat.
Till exempel, online leverans tillåter restauranger att tilltalar en bredare publik. Du kan tillgodose de som är rörelsehindrade, bor mindre lokalt eller som inte kan köra bil.
Och du kan öka försäljningen ytterligare genom att använda data. Genom att fånga kundinformation online kan du genomföra kundanalyser och använda den för att förbättra din tjänst, tillhandahålla personliga erbjudanden till kunder och uppmuntra till återkommande försäljning.
Fallgroparna och problemen med att flytta din restaurang online
Det finns oundvikligen vissa risker med att lägga till leverans online till dina befintliga restaurangerbjudanden.
För det första kommer det att innebära en ny uppsättning färdigheter som du och ditt team kommer att behöva lära sig. Till exempel måste du hantera en helt ny uppsättning kundrecensioner, genomföra nya marknadsföringskampanjer för att nå leveranskunder och, beroende på vilken väg du väljer, potentiellt rekrytera och utbilda leveransförare.
Det kan innebära att du anställer ny intern personal för att hantera den extra arbetsbelastningen eller så kan du lägga ut jobb till extern hjälp.
När din online-leverans blir en framgång, kommer du att ha den operativa kapaciteten att hantera en stor ökning av ordervolymen samtidigt som du levererar en högkvalitativ upplevelse i nivå med walk-in-kunder? Detta är ett kritiskt övervägande som du måste tänka igenom noga tidigare att våga sig på online -leverans.
Att ta din restaurang online kräver tid och investeringar, som kan ta resurser ifrån andra livskraftiga möjligheter. Du måste bestämma om detta är rätt prioritet för ditt företag just nu.
Fine dining: hur man gör språnget
Fina matställen står inför en ytterligare utmaning. Förutom det fina köket är det också exklusiviteten och lyxkänslan i din restaurangs atmosfär som gör upplevelsen unik. Hur översätts denna atmosfär till leverans? Hur kan du bibehålla samma känsla av prestige när diners njuter av din meny hemma?
Naturligtvis finns det gott om exempel som visar att fina restauranger kan anta en leveransmodell online.
Hur du tar din restaurangverksamhet online
En steg-för-steg-guide med verktyg och plattformar för restaurangägare att börja acceptera beställningar online och leverera mat. Så här har vi organiserat guiden:
- Planering: Vad du ska tänka på innan du börjar acceptera beställningar online
- Lansering: Få din restaurangmeny online
- Tillväxt: Förbättra din leverans online
- Support och behållning: Håll dina kunder nöjda och återkomma för mer
1. Planering: Vad du ska tänka på innan du börjar acceptera beställningar online
En ordentlig plan är avgörande för att säkerställa framgången för din restaurang online -satsning. Här är de viktiga frågorna du bör ställa dig själv innan du börjar.
Vem är din målgrupp?
Arbetsplats eller hem?
Innan du börjar marknadsföra din leveranstjänst måste du veta som du vill nå. För det första, planerar du att leverera till kunder på arbetsplatsen eller hemma?
Medan 82% av beställningarna online görs hemifrån, är det endast 16% som görs från kontoret. Men med tanke på den ökande dominansen av teknologikunniga millennials på arbetsplatsen är det troligt att de matleveranstjänster som tillhandahåller företag online kommer att uppleva en stor tillväxt under de kommande åren.
Friska ätare
Att rikta in sig på hälsomedvetna matgäster kan vara ett smart affärsgrepp. Enligt en studie från University of Westminster är en av de vanligaste orsakerna till att människor avskräcker från leveranstjänster en oro för matens hälsosamhet. Genom att markera din mat som hälsosam och näringsrik kan du locka nya kunder till online -beställningsalternativet.
Konsumenterna är intresserade av att kunna göra hälsosammare val själva. Till exempel alternativet att beställa en vanlig nötburgare med en bulle eller ovanpå blandade grönsaker, eller att kunna bestämma om deras sallad kommer klädd eller med dressing på sidan eller inte. Storleksalternativ bör finnas tillgängliga, till exempel små pommes frites eller en stor stekorder, eller halv eller hel pasta. En daglig grönsak bör alltid finnas tillgänglig med möjlighet för helt enkelt ångad eller som kocken föredrar att förbereda.
Keri Gans, nutritionist, författare, The Small Change Diet
Rika middagar
En rapport från Statistica har avslöjat att majoriteten av användare av matleverans online i USA är män, i åldern 25 till 34 år och har en hög inkomst. Därför, din huvudsakliga publik kommer sannolikt att vara rika ledare som har begränsad tid för matlagning.
Olika generationer
Millennials spenderar den högsta andelen av sina budgetar på tillagad mat jämfört med andra generationer. Med sina snabba liv är de mer benägna att frestas av bekvämligheten med leverans.
Ändå visar en studie från Payscale att majoriteten av människor når sin högsta inkomst mellan 44 och 55 år. Denna demografiska kommer att ha mer disponibel inkomst. Förutom den ökande populariteten för matleverans online är detta en solid anledning att gå efter fler seniorköpare och kan erbjuda en värdefull differentieringsfaktor för ditt företag.
Kommer du att justera din meny?
Oundvikligen, inte alla artiklar på din nuvarande meny är lämpliga för leverans. Allt beror på hur väl de behåller värme och stöder transport. Dessutom kan mer invecklade måltider vara svåra att återskapa i massskala om ordervolymen ökar dramatiskt.
Särskilt fina restauranger måste överväga vilka delar av deras meny som är skalbar och levererbar. Kan dina sofistikerade smakmenyer till exempel förväntas överleva transit?
Det handlar om föreställa sig vad du kan erbjuda diners. I stället för en traditionell lyxupplevelse, betona att du tillhandahåller kvalitetsprodukter, tillagade till perfektion, som kan avnjutas i bekvämligheten av diners hem. Kanske överväga att utveckla en prix fixe -menyn för att hålla din verksamhet enkel och effektiv.
Istället för middag kanske du också vill tänka på att erbjuda en lunchmeny för tidspressade proffs. För närvarande är 65% av alla matleveranser till middag. Samtidigt står frukost för bara 5% av leveranserna och lunch 11%. Detta erbjuder en alternativ marknadsmöjlighet för företag som vill differentiera sig.
Juridiska överväganden: några tips
Förgrening till matleverans online medför några nya skulder.
Förarsäkerhet
Vem är ansvarig för säkerheten för dina leveransförare? Detta beror på vem det är och detaljerna i varje parts försäkring. I många fall kan förarens försäkring ha en klausul om uteslutning av företag.
Var noga med att fråga om din förares försäkringsskydd om du planerar att de ska använda sitt eget fordon.
Mat kvalité
Måltiden är ditt ansvar tills den når konsumenten. Mathygien beror på bearbetning, transport, hantering och lagring. Det betyder att du måste se till att den levereras i tid, vid rätt temperatur och i perfekt form.
Hur kommer du att acceptera beställningar?
Därefter måste du bestämma hur man accepterar beställningar av måltidsleveranser. Det finns ett par alternativ och fördelar och nackdelar med varje.
Din egen webbplats eller app:
Detta är ett populärt alternativ bland konsumenter. Enligt en studie 2022-2023 beställde 83% av de tillfrågade hämtmat direkt från en restaurang, jämfört med 43% via en tredjepartsplattform.
För restaurangägare har det också flera fördelar. En webbplats eller app kan användas för att visa upp din mat och du har total kontroll över hur menyn och eventuella bilder presenteras, vilket skapar en märkesida som förmedlar ditt unika erbjudande.
Du kan också ändra menyn när du vill och har kontroll över alla kampanjer eller erbjudanden. Du har också tillgång till kundpreferensdata, till skillnad från tredjepartsplattformar. Det betyder att du kan ägna dig åt målinriktad marknadsföring.
Ekonomiskt är det också mycket meningsfullt. Även om du måste betala en förskotskostnad för att bygga en webbplats eller app, avkastningen kommer senare att bli högre eftersom du inte behöver betala provision till en tredje part. UberEats, till exempel, debiterar en restaurang 30% för att leverera sin mat. GrubHub får i genomsnitt 13,5% per beställning från restauranger.
Via en tredjepartsplattform
Om du väljer att använda en tredjepartsplattform för att ta emot beställningar online har du två alternativ:
- Aggregatorer (restaurang-till-konsumentleverans): Aggregatorer erbjuder tillgång till flera restauranger via en enda onlineportal där kunder kan jämföra menyer, priser och recensioner. De får en fast procentandel av den totala ordern, som betalas av restaurangen. Restaurangen sköter leveransen. Exempel inkluderar GrubHub och JustEat.
- Nya leveransplattformar (plattform-till-konsumentleverans): Precis som aggregat gör nya leveransplattformar det möjligt för kunder att jämföra matställen via en enda portal. Men dessa plattformar ger också leveransorganisation för restaurangen. De får en fast marginal för den totala ordern och en leveransavgif.webpt från kunden. De mest kända exemplen är Deliveroo och UberEats.
Fördelarna med att använda en tredjepartsplattform är många. Du behöver inte betala den initiala kostnaden för att designa en webbplats eller app. Du får också fri marknadsföring och exponering till nya kunder som kanske ännu inte har hört talas om dig.
Dessa plattformar också utnyttja data för att uppmuntra försäljning genom måltidsrekommendationer, skapa personliga profiler för varje kund. De använder också digital spårning för att tillhandahålla leveransinformation i realtid. Detta kan bero på deras höga kundbehållningsgrad.
Innan du väljer en plattform, undersök avgif.webpterna och prestationsbedömningen. Om en plattforms leveransdrivrutin är försenad, till exempel kommer kunderna att hålla dig ansvarig, inte dem.
Vad sägs om leverans?
För närvarande hanterar majoriteten av restaurangerna sina egna leveranser snarare än att outsourca jobbet till leveransplattformar.
När du börjar kan ett leveranssystem från tredje part vara bäst. Dess billigare och snabbare att sätta upp eftersom du inte behöver rekrytera, anställa och utbilda förare. Dessutom behöver du inte betala för leveransfordon.
Om du bestämmer dig för att hantera dina egna leveranser är det några saker att tänka på:
- Att låta dina förare använda sina egna bilar är det billigaste och bekvämaste alternativet för dig, men du kommer inte att kunna säkerställa att fordonet underhålls korrekt.
- Om du investerar i tjänstebilar kan du få dem märkta som ytterligare marknadsföring.
- Cykelleverans är ett miljövänligt alternativ som kommer att ge dig en eloge med miljömedvetna konsumenter.
- När det gäller att bestämma din leveransradie, börja med ett visst område och en viss tidlucka och se hur det går. När du har fått erfarenhet kan du förbinda dig till längre leveranstider och ett större avstånd.
Planerar ditt arbetsflöde
Ett välorganiserat arbetsflöde är nyckeln till att upprätthålla hastigheten och vid leverans online, hastighet är allt. 60% av konsumenterna anger det som en nyckelfaktor. Den optimala väntetiden är högst 60 minuter.
Du måste utbilda dina anställda för att hjälpa dem att anpassa sig till det nya arbetsflödet som du troligtvis kommer att se fler sena kvällsbeställningar, eller fler beställningar på en viss dag om du serverar ett evenemang. Du kan förvänta dig den högsta ordervolymen på fredag, lördag och söndag, då 74% av beställningarna läggs.
Den goda nyheten är att dåligt väder vanligtvis ökar leveranserna medan intern mat går ner, och det omvända är också sant. Detta innebär mindre chans att personalen blir överväldigad av order.
Du måste ägna ett separat område åt att montera leveranser så det kommer inte i vägen för normal restaurangverksamhet.
Hur kommer du att marknadsföra din restaurang online?
När det gäller att marknadsföra ditt nya leveranssatsning online, överväga ditt unika värdeförslag. Vad gör din restaurang speciell? Att betona dina unika egenskaper kommer att skilja dig från konkurrenter.
Instagram och Facebook kan användas för att sprida medvetenhet om ditt varumärke. Du kan också överväga att dra nytta av digitala influencers och matbloggare för att ytterligare öka medvetenheten före lanseringen.
För varje leverans vill du också tillhandahålla menyer. Folk kommer att hålla dessa liggande-vilket innebär potentiella upprepade beställningar.
Slutligen, här är några tips för optimera din meny till salu:
- Kör kostnadsanalys för att avgöra vad som sannolikt kommer att vara de mest populära och lönsamma artiklarna. Markera dessa på menyn och placera dem i bästa läge.
- Håll beskrivningarna kortfattade men gå in på mer djup för dina signaturartiklar.
- Använd bilder av hög kvalitet.
- Ange inte priser i kolumner. Folk kommer att söka efter det billigaste alternativet.
Vilken utrustning behöver du investera i?
- POS -system
Din försäljningsstället systemet avgör hur sömlöst och produktivt ditt arbetsflöde kan vara. I dag, en kassa gör mer än att bara behandla betalningar. Det kan också hantera leveransalternativ, online -beställning, kundinformation och andra operativa aspekter.
- Förpackning
Mat bör transporteras i termopåsar eller uppvärmda behållare. Du måste också investera i engångsbestick, matbehållare och papperspåsar. Tänk på märkesförpackningar för att öka din image. Miljövänliga alternativ som återvinningsbara förpackningar kommer att vinna browniepoäng med miljömedvetna konsumenter.
2. Lansering: Få din restaurangmeny online
När du har planerat hur du ska fortsätta är det dags att ställa in allt.
Registrera dig med din valda plattform
Online kan du fylla i nödvändiga detaljer till exempel din plats, vilken typ av mat du serverar och ditt uppskattade antal beställningar per vecka. En representant från plattformen kommer då att ha kontakt med ett partnerskapsavtal.
Eller starta din egen webbplats
Vi rekommenderar Shopify för alla restaurangägare som behöver en webbplats. Denna programvarustjänst gör det enkelt att bygga en webbplats med över 70 mallar att välja mellan och anpassningsbara teman också. Shopify -experter är tillgängliga för att säkerställa sömlös funktionalitet och hög visuell överklagande.
Eller så kan du komma i kontakt med vår byrå, mOOnshot digital. Vi kan hjälpa dig med din digitala strategi och arbeta med dig skapa en högpresterande webbplats. Vi kan också hjälpa dig att utforma marknadsföringslösningar för att få din restaurangverksamhet på väg till framgång för online -leveranser.
3. Tillväxt: Förbättra din leveransservice online
Det finns ett par viktiga sätt att bygga din restaurangs online leveransservice:
- Överväga byta från tredjepartstjänster till egna leveranser att sänka avgif.webpterna och öka intäkterna.
- Utöka din leveransradie. Men var medveten om att bortom ett visst avstånd blir det svårt att hålla kvaliteten. Du måste kunna leverera maten på mindre än 60 minuter från beställningstid. Använd kunddata för att se var de flesta beställningarna kommer ifrån och fokusera på marknadsföringsinsatser på områden som är tystare.
- Utöka din meny. Var uppmärksam på trendiga livsmedel. Du vill också tänka på att erbjuda vegetariska och veganska alternativ.Människor är alltmer intresserade av hållbarhet och försäljningen av köttfri mat väntas öka under nästa år.
- Överväga catering för speciella evenemang som bröllop eller nätverksevenemang, eller samarbete med företag för att leverera luncher för anställda.
- Samarbeta med matsvinnsappar som Food for All, som erbjuder osålda måltider från lokala restauranger med 50% rabatt, vilket minskar matsvinn och gör det till ytterligare vinster. Enligt deras webbplats säger 90% av deras kunder att delta med Food for All förbättrar företagets varumärkesimage.
Öka leveransintäkter online genom marknadsföring
Med smart marknadsföring kan du nå fler människor, behålla befintliga kunder och öka försäljningen.
Använder sig av sociala media som en plats för att dela innehåll kanske inte direkt påskyndar försäljningen, men det gör det öka varumärkeskännedom och kundnöjdhet. Lägg upp dynamiskt och originellt innehåll som talar till din publik. Överväg en blogg för att öka trafiken till din sida med instruktioner, intervjuer med personal eller delar om inspirationen till din meny.
Se till att du är listad på lokala kataloger. Och se till att mobilversionen av din webbplats ser lika bra ut som på skrivbordet. Många människor kommer att använda sina telefoner för leverans och vill ha en perfekt digital upplevelse.
På din webbplats vill du markera eventuella professionella ackrediteringar eller utmärkelser. Inkludera recensioner från tidningar och tidskrifter för att framstå som mer trovärdiga i nya kunders ögon.
När det gäller foton, investera i kvalitetsbilder, eller ingen alls. Foton som inte är professionella kan skada din varumärkesimage.
4. Support och behållning: Håll dina kunder nöjda och återkomma för mer
Hög kundnöjdhet innebär fler positiva recensioner och mer försäljning.
Ständigt utvärdera kundupplevelsen och förbättra kundresan genom att minska eventuell friktion i kassan. Beställningsprocessen ska vara enkel och trevlig. Ta bort alla onödiga steg som kan frustrera en kund och leda till avhopp. Att tillhandahålla flera betalningsalternativ är ett annat sätt att minska övergivanden.
Håll dina kunder nöjda med svara snabbt på frågor. En FAQ -sida är ett bra ställe för kunder att få svar och stoppar frågor från att täppa till supportkanaler.
Det är viktigt att hantera kundrecensioner. Marknadsför positiva vittnesmål på din målsida. Och se till att du svara snabbt på inlägg och kommentarer på webbplatser som Facebook, Google Maps och TripAdvisor. Kunder uppskattar att du bryr dig om deras tankar.
Ber om feedback via undersökningar hjälper dig inte bara att förbättra din tjänst utan också visa kunderna att du är intresserad av deras upplevelse.
Att få kunder att återvända till din tjänst innebär bygga en relation med dem. Gör vad du kan för att fortsätta konversationen. Låt dem veta om nya tillägg till menyn och ge dem lojalitetsrabatter som ett incitament. Skicka specialerbjudanden för evenemang som deras födelsedag eller alla hjärtans dag.
Gör inte över det dock-de vill inte känna sig besvärade.
Starta matleverans online: Vanliga frågor
Hur kan jag förbättra mitt beställningssystem online?Ett viktigt sätt att förbättra ditt beställningssystem online är genom att göra den digitala beställningsprocessen mer effektiv, sömlös och trevlig. Det betyder att din webbplats är visuellt attraktiv och intuitiv att använda.
Vilket är det bästa matbeställningssystemet online?Det bästa matbeställningssystemet online är MenuDrive. MenuDrive är en online och mobil beställningsplattform för restauranger som vill skapa en anpassad beställningsupplevelse. De bygger din meny åt dig med hjälp av den information du tillhandahåller och du ansluter den sedan till ditt kassasystem eller e -post.
Hur kan jag öka min hemleveransförsäljning?För att öka din hemleveransförsäljning måste du investera i teknik för att möjliggöra online -beställning. Läs vår guide om hur du tar din restaurang online för att se exakt hur du kan öka försäljningen. Digital är nu det mest populära mediet för leveransorder. Du ställer in online -beställning via en tredje part, till exempel Zomato, eller så kan du bygga en online -mobilapp eller webbplats för att integrera med din POS.
Hur skapar jag en virtuell restaurang?En virtuell restaurang är en restaurang som endast är online och som endast servar kunder via leverans. För att skapa en virtuell restaurang måste du först leta efter ett utrymme för att skapa ditt kök. Då måste du vidta samma steg som du skulle med att etablera en vanlig restaurangleveransservice.
Vilka är fördelarna med att beställa mat online?Det finns många fördelar med att beställa mat online. Det är bekvämt och enkelt för kunderna. De kan beställa när de vill, även när din restaurang är stängd, vilket maximerar tidsfönstret för försäljning. Och det finns mindre utrymme för fel jämfört med när personal noterar order via telefon.