Bästa restaurangen i Healdsburg: Valette Fine-Dining i Sonoma County

Healdsburg, en vacker stad i norra Sonoma County, är den perfekta platsen för en weekendresa med utsökt mat och enastående vin. Bara lite mer än en timmes bilresa från San Francisco kommer Healdsburg att överraska dig med kvaliteten på dess lokala matsal.

Välmående resenärer som letar efter en förstklassig middagsupplevelse med en stadslik servicekvalitet men i hjärtat av Sonoma County borde göra en bokning på Valette. High-end-restaurangen ägs av bröderna Dustin Valette och Aaron Garzini. De föreställde sig restaurangen Valette för 20 år sedan medan de njöt av ett glas vin på sin fars veranda med utsikt över de vackra Alexander Valley -vingårdarna i Sonoma County.

Deras ambition med Valette restaurang i Healdsburg var att öppna en exklusiv restaurang som skulle ge en duk för Sonoma County bönder, vinmakare och hantverkare att visa upp sitt hantverk. På Valette kan du förvänta dig högkvalitativ mat, oklanderlig service och en imponerande samling boutiqueviner.

Det tog 15 år för de två bröderna att få den nödvändiga erfarenheten som kock och sommelier innan de öppnade Valette. Restaurangen öppnade sina dörrar 2015 och visade upp brödernas restaurangupplevelse och ett stort engagemang för Sonoma Country, dess mat- och vinsamhälle.

“På Valette erbjuds våra gäster upplevelsen av high-end, storstadsrestauranger som presenteras i en varm, lättillgänglig atmosfär från gård till bord”Förklarar kocken Dustin Valette. “Vi är mycket en samhälls- och familjedriven verksamhet - som du kommer att notera med vår pappa som kretsar runt och dricker vin, välkomnar och chattar med människor som om de är familj. Vi växte upp här - och våra gäster, bönder, vinmakare, grannar är verkligen som familj för oss.”

Valette är allmänt känd som en av de bästa restaurangerna i Healdsburg, Sonoma County, och välkomnar gäster i en rustik, elegant inredning och intima träbord. Du kan beundra kocken som arbetar genom det delvis öppnade köket. Åldrande kött och charkuterier visas ovanför köket.

Menyn på Valette erbjuder en modern inblick i klassiskt kaliforniskt kök. Den lokalproducerade Charcuterie & Cheese-tallriken är de perfekta aptitretarna för att börja din måltid med vänner. Lätt delbart och gott. Day Boat Scallops en Croûte och amerikanska Kobe Beef Tartare är ett måste om du inte vill dela tallriken.

För din elnät är Day Boat Scallops en Croûte en lokal favorit. “Skönheten i skålen är att kammusslorna ångas i en kruka med Pernod och smör,”Förklarar kocken Valette. “Det är en maträtt som är både unik och utan motstycke i sina nyanser.”

Vi rekommenderar också Charred Wagyu New York Steak. Och om du är osäker kan du bara följa kockens ledning med kockvalettens ”Trust me” Tasting -meny, en fyra rätters resa genom Sonoma läns läckra mat.

Till efterrätt blev vi kär i Valettes ItsNotA ‘Snickers Bar’ gjord på lokalproducerad mörk choklad.

Bokningar rekommenderas.