Vi älskar kaffe. Ser som du är här, gör du troligtvis också. Den rika, oemotståndliga doften; det frestande sättet crema virvlar som smält lava på en espresso- för att inte tala om koffeinkicken. I alla tidszoner är det det föredragna sättet att börja dagen.
Naturligtvis finns det gott om högkvalitativa kaffemärken där ute för att släcka vår törst efter en varm kopp java. Men när du köper de bästa kaffemärkena kan du få vakuum att stirra ner i en hel gång full av topp-till-botten med doftande påsar med kaffebönor, som ofta kommer från fjärran, exotiska klimat.
Costa Rican, Guatemalan eller Kenyan? Arabica eller Robusta? Finslipa eller grovt? Om alla dessa alternativ lämnar dig (helt förståeligt) förvirrad, var inte rädd mer. Med olika bryggmetoder som kräver olika tillvägagångssätt, vi har avmystifierat den stora världen av kaffe, så du behöver inte.
Med vår guide till årets bästa kaffebönor kan du handla med ro och säkerhet. Du kan lära dig mer om hur du väljer ett gott kaffe i slutet av denna artikel.
De 15 bästa kaffebönorna 2022-2023
- Atlas Coffee Club: Bästa gourmet
- Stone Street: Bästa smakande kaffemärket
- Death Wish Coffee Company: Bästa mörka steken
- Spirit Animal Coffee: Bästa ekologiska kaffemärket
- Real Good Coffee Co .: Bästa budgeten
- Volcanica Coffee: Bästa Arabica
- Nescafe Azera Intenso: Bästa snabbkaffe
- Trade Coffee: Bästa kaffemärke i USA
- Bizzy Organic: Bästa kalla brygden
- Kardiologikaffe: Bästa lågsyra
- Färskt rostat kaffe: Bästa mexikanska
- Sea Island: Bästa hawaiianska
- Lavazza: Bästa italienska
- Don Franciscos: Bäst smaksatt
- Caribou Coffee: Bästa ljusrost
Atlas Coffee Club: Bästa gourmet
Även om "gourmet" har blivit lite tvetydigt med åren- hänvisar det fortfarande i allmänhet till en överlägsen produkt skapad av ingredienser av högsta kvalitet. När det gäller gourmet- eller specialkaffe förväntar du dig vanligtvis 100% Arabica -bönor, som kulminerar från en felfri process från odling till rostning.
Atlas Coffee Club-bönor omfattar den förstklassiga kvaliteten, med sina många prisbelönta småstekta stekar. Vi gillar deras kaffe så mycket att vi skrev en fördjupad recension av Atlas Coffee Club för att hjälpa dig att avgöra om de är rätt märke för dig.
Atlas Coffee Club förbereder en espressoblandning av högkvalitativa Arabica -bönor från hela världen. Små satsmetoden möjliggör en kontrollnivå som är svårare att uppnå genom massproduktion, så detta är alltid ett plus när det gäller att välja kaffebönor.
Även om den är särskilt god när den tillverkas i en fransk press, kan blandningen användas i vanliga kaffebryggare med rätt slipning. Kolla in vår sammanfattning av de bästa kaffekvarnarna om du behöver rätt utrustning för att uppgradera ditt kaffespel.
För sin mångsidighet, högsta kvalitet och uppmärksamhet på detaljer har vi betygsatt Atlas Coffee Club som marknadens bästa gourmetkaffe.
SHOPPA NUStone Street: Bästa smakande kaffemärket
"Micro-roastery" Stone Street, inbäddat i hjärtat av Brooklyn, NYC, har rostat kaffe ovanför 2009. Sedan deras kronjuvel är Tanzanian Peaberry "Mount Kilimanjaro" hela bönkaffe.
Ljusmedelsteken har en unik smak, med de kenyanska kaffebönornas kännetecken men med en mildare syra. Detta uppnås genom att använda den jämförelsevis sällsynta björnbönan.
Har aldrig hört talas om det? Det beror på att endast 10% av kaffet anses vara peaberry, vilket gör det mycket önskvärt. De mindre bönorna ger en framstående smak som är mindre överväldigande än deras konventionella motsvarigheter.
Den fylliga blandningen fungerar lyckligt med alla de bästa kaffebryggarna, även om ljusstora stekar tenderar att gå bättre i fransk press eller droppmaskiner.
Perfekt för att ge en fräsch, fruktig smak till din smak, vi har betygsatt Stone Street som bäst smakande kaffemärket.
SHOPPA NUDeath Wish Coffee: Bästa märket för mörkt rostat kaffe
Utnämnd som "Världens starkaste kaffe", är Death Wish hela böna kaffe också (kanske överraskande) Fair Trade och certifierat ekologiskt. För die-harda koffeinmissbrukare för vilka man aldrig räcker till, kan den här superstarka kaffebönan bara blåsa huvudet rent (inte bokstavligen, trots namnet).
Den mänskliga motsvarigheten till att stoppa raketbränsle i din bil (gör inte det), har Death Wish hela bönkaffe fördubbla koffeinet av ditt genomsnittliga kaffe. Det är cirka 600 mg koffein i en kopp. Om det inte väcker dig, vet vi inte vad som kommer.
Återigen är det en hel böna så det kommer att krävas hemmalning innan du ger din kaffemaskin livets skräck. Men malna bönor finns i en något annorlunda blandning av svart sömnlöshet.
Blandningen odlas med organiska metoder och med hållbarhetsprinciper i centrum, och består av båda Arabica och Robusta bönor. Den mjuka eftersmaken förkroppsligar inslag av choklad, mandel och blåbär.
Så om skalle-och-ben-förpackningen inte skrämmer dig och du letar efter en rejäl pick-up för att ge dig energi kan hela denna bönblandning vara perfekt.
SHOPPA NUSpirit Animal Coffee: Bästa ekologiska kaffemärket
Från Honduras, i hjärtat av Centralamerika, är Spirit Animal Coffee -blandningen tillverkad av bönor som odlas på gårdar som ligger vid höga höjder där trädens långsammare mognad tillåter mer tid för frukten att nå optimal sötma. Teamet väljer sedan noggrant ut topp 1% bönor, mäter deras sötma med en refraktometer och handplockar bara de frukter som kvalificerar för att skapa fantastiska kaffeblandningar.
Känd för sina söta och lätt sura körsbär är resultatet av fusionen ganska läckert. Och de är ekologiska. Underskatta aldrig kraften i ekologiskt odlade kaffebönor. Så det är en vinn-vinn om vi någonsin sett en.
Spirit Animal Coffee rostar sina bönor på beställning vilket maximerar färskheten. De finns i hela bönor, så kolla vilken malning som är bäst för din kaffebryggare. Kaffebryggaren ser också till att rättvist betala sina bönder så att de kan fokusera på det de gör bäst: flitigt och noggrant odlade ekologiska kaffebönor av hög kvalitet.
Den bittersöta aromen, medelkroppen och den ekologiska produktionen betyder att Spirit Animal Coffee-blandningen visar sig vara bästa ekologiska kaffe att starta.
SHOPPA NUReal Good Coffee Co .: Bästa budgeten
Folk bakom USA-baserade Real Good Coffee Co har som uppdrag att göra bästa möjliga kaffe till ett pris som är rättvist för dig. Och de har lyckats! Men genom att minska marknadsföringskostnaderna och snygga förpackningar är Real Good Coffee Co. bästa budgetkaffe du kan få.
Du kan förvänta dig nystekta högkvalitativa bönor med en tillförlitlig smak för din morgonkaffe. Perfekt om du har bråttom och bara vill gå ut genom dörren med din resekaffe.
Varumärket erbjuder 100% Arabica -kaffebönor men också Nespresso -skida och Keurig -koppar som passar den bryggmetod du föredrar. Deras pris är i genomsnitt 20% billigare än tävlingen. Inte konstigt att de har över tusen positiva recensioner online och är vårt favoritval som bästa budget kaffemärket det här året.
shoppa nuVolcanica Coffee: Bästa Arabica -kaffemärket
Om du älskar att experimentera och vill prova olika kaffe varje månad, kan Volcanica Coffee vara de bästa nyheterna du får hela veckan.
Även om var och en är helt unik, är alla Volcanica-kaffe "tredje vågens" kaffe. Bortsett från att bara låta, ja, ultrahyp, "tredje våg" i kaffetalande medel gjorda av 100% ljusa till medelstora rostade arabicabönor. Raffinerade och komplexa, smakerna är känsliga och kräver noggrann uppskattning.
Volcanica Coffee har imponerande totalt 123 olika blandningar i sin repertoar. Du kommer inte att bli uttråkad, det är säkert. De erbjuder också smaksatt kaffe och koffeinfria alternativ.
Baserat på enkel beställning, den rena sorten och kvaliteten på 100% Arabica -bönor, har vi betygsatt Volcanica Coffee som bästa Arabica kaffemärket.
SHOPPA NUNescafé Azera Intenso: Bästa snabbkaffemärket
Ah, Nescafé. Långt ifrån deras vanliga frystorkade snabbkaffe som ligger på köksbänkarna hos 99%* av hem över hela världen, är Azera Intenso i en annan liga.
Azera Americano är en kombination av Nescafé -granulat kaffe och finmalda kaffebönor. Allt du behöver är en vattenkokare. Allvarligt. När du häller hett vatten i din mugg hittar du en behagligt gyllene crema som börjar bildas ovanpå ditt kaffe. Tillsätt mjölk. Eller gör det inte.
Medelstort och med en fruktig, rik smakprofil, kan denna back-to-basics-metod vara en vinnare för orubbliga fans av snabbkaffe. Det är också en av de godaste kaffe som finns. Inget skämt.
Crema är verkligen deal-breaker här, plus enkelheten i beredningen och smakens kvalitet. Således har Nescafé Azera Intenso cementerat sin position som bästa snabbkaffemärket som finns.
*En utbildad gissning. Bevisa oss fel.
SHOPPA NUTrade Coffee: Bästa kaffemärke i USA
Medan kaffehus fanns och var något populärt i den nya världen från mitten av 1600 -talet, var det inte förrän vid Boston Tea Party 1773 som kaffe verkligen gjorde sitt avtryck. Man kan säga att USA var lite sent till festen. Kolonisterna var tvungna att dricka något. Det säger sig självt, te var från menyn …
Vi har gått långt sedan dess. Trade Coffee, som lanserades 2022-2023, förenar landets bästa rosterier direkt med drinkare och erbjuder över 400 rostade kaffe. Deras team arbetar med de bästa rostarna i landet för att erbjuda ett urval av de bästa kaffebönorna. Du behöver bara svara på några enkla frågor för att komma igång och de väljer hand för dig de bästa alternativen.
Nyrostade påsar kommer sedan fram till din dörr från topprostare i USA, samtidigt som de stöder småföretag och etisk inköp samtidigt. Vad mer kan vi begära?
P.S. Om du vill ha något mer traditionellt och konsekvent varje vecka kan du alltid räkna med Folgers Classic Roast, den arketypiska amerikanska cuppa ‘joe’. Med förpackningar som påminner om 50-talets boomerår, erbjuder Folgers en verkligt amerikansk, direkt och saklig kaffeupplevelse. Inga krusiduller, bara 100% mellanrostat malet kaffe, lämpligt för alla kaffebryggare.
SHOPPA NUBizzy Organic: Bästa kallbryggda kaffemärket
Bizzy Organic's Cold Brew Coffee är en triumferande formel med bönor från etiskt ursprung från Guatemala, Peru och Nicaragua. För dem som föredrar en kall brygd (av kaffesorten, förstås!), Har de satt ihop en blandning specifikt för kallbryggning.
100% Arabica -bönorna är en behaglig blandning av ljusa, medelstora och mörka stekar. Föreningen mellan de tre blandningarna perfekt för att ge en slät, söt smakprofil.
Ännu bättre, kaffebönorna är redan malda till den perfekta grovheten för kall bryggning. För kallt bryggkaffe är en grövre malning önskvärd eftersom det underlättar filtreringsprocessen och eliminerar eventuell bitterhet. Allt du behöver är lite tålamod, och du kommer att belönas med en tillräckligt uppfriskande kaffeupplevelse.
Kallt bryggkaffe har aldrig varit enklare, tack vare Bizzy Organic. Av den anledningen har vi betygsatt dem bästa kallbryggda kaffemärket.
SHOPPA NUKardiologikaffe: Bästa kaffemärket med låg syrahalt
Varför välja kaffebönor med låg syrahalt? Syran i kaffe som är ansvarig för de rika, skiktade smakerna kan också tyvärr orsaka sura uppstötningar och halsbränna hos vissa människor.
Det finns dock goda nyheter. Tack och lov identifierade kaffeproducenterna problemet och började skapa kaffe med lägre surhet och därmed utrota problemen. Puh.
Det är där Cardiology Coffee kommer in. Deras kaffe är medelmörkt grillat, med all smak men mycket mindre av den irriterande syran. Kardiologi Kaffe är ett läkarledat företag att göra ekologiskt gott kaffe som är hälsosamt för ditt hjärta.
100% Arabica bönor, 100% certifierade ekologiska och icke-GMO, blandningen är verkligen ren i både innehåll och avsikt. Varumärket använder endast bönor som är fria från bekämpningsmedel, mögel, mykotoxiner, polycykliska aromatiska kolväten och andra föroreningar. Resultatet är ett starkt smakdjup med toner av honung, kola och kakao. Helt enkelt änglalik.
För att vara uppfriskande snälla mot våra kroppar utan att ge avkall på någon smak har vi betygsatt Cardiology Coffee som bästa kaffemärket med låg syra.
SHOPPA NUFärskt rostat kaffe: Bästa mexikanska kaffemärket
Om Vandana Shiva dricker kaffe är det förmodligen från färskt rostat kaffe. 100% USDA Organiskt, minskat koldioxidavtryck och hållbar inköp ger ett miljövänligt företag.
Deras ekologiska mexikanska Chiapas -blandning lovar en mild men smakrik kropp med päron, brunt socker och nötiga undertoner. Den noggranna rostningsprocessen tar upp de dolda smakerna av kaffebönan med ett ursprung till ytan, vilket ger en komplex, sofistikerad smak.
Detta kvalitets kaffemärke gör mycket högt betyg i de rika smakerna och etiska principerna. Hädanefter har vi betygsatt färskt rostat kaffe som bästa mexikanska kaffe på marknaden.
SHOPPA NUSea Island: Bästa hawaiianska kaffemärket
Aloha! Visste du att Hawaii är den enda amerikanska staten som odlar kaffe kommersiellt? Den vulkaniska jorden är full av mineraler, vilket gör den till en idealisk miljö för kaffeträd att växa och blomstra. Hawaii -kaffe tenderar att vara mildare i smak och syra, på grund av dess gårdar på lägre höjd.
Så om du föredrar en mer mild smak kan Sea Island's Greenwell Estate Kona kaffebönor vara idealiska. Kona är en region i Hawaii som är särskilt vördad för sitt kaffe. Greenwell Estate-kaffet odlas på 60 hektar vid 335 m över havet, med det slumpmässiga mikroklimatet som resulterar i en syrlig citrussmak med mjölkchoklad undertoner.
Kona-kaffe säljs vanligtvis inte i ditt genomsnittliga kafé-bönderna tenderar att sälja sina varor till turister som besöker ön och naturligtvis online.
På grund av dess enkla ursprung, småskaliga produktion och smakdjup har vi betygsatt Sea Island som bästa hawaiianska kaffemärket, ger dig en äkta smak av Stilla havet.
SHOPPA NULavazza: Bästa italienska kaffemärket
Du kan inte vända ett hörn i Italien utan att se den igenkännliga Lavazza -logotypen stänka över kaféfönster eller pryda kopparna med entusiastiska kaffedrickare. Lavazza är född i en nation där livliga kaféer vars bord och stolar släpper ut på trottoarerna ofta besöks av kaffe.
Med kaffe -expertis som går tillbaka över 120 år har Lavazza förfinat sin konst. Lavazza Qualita Rossa- en blandning av Robusta- och Arabica-bönor (mer om det senare) är ett utmärkt, mångsidigt val av bönor som kan användas i alla kaffebryggare.
Du kan inte gå fel med italiensk kaffe, och Lavazza är ett av de bästa märkena som landet har att erbjuda. Med en aromatisk, väl avrundad smak och inslag av choklad och torkad frukt, kan Qualita Rossa-blandningen vara ditt nya favoritväckarklocka.
Säljs som en hel böna (vilket naturligtvis kräver slipning hemma) vi har betygsatt Lavazza Qualita Rossa som bästa italienska kaffemärket årets.
SHOPPA NUDon Franciscos: Kaffemärke med bäst smak
Från 150 års familjekaffeodling på Kuba till grundandet av ett kafferosteri i Los Angeles, har Don Franciscos passion för kaffe länge funnits. Don Francisco arbetade själv för Federal Reserve Bank innan han återvände till Kuba, där han engagerade sig starkt i familjeproduktionen av kaffeproduktion.
Att överleva verksamheten genom den stora depressionen, hans ihärdiga natur och förkärlek för uthållighet gav honom nykterheten av "Den jobbigaste mannen i kaffe". Det är den typen av moniker du vill ha från din kafferost! Bara så länge du inte är en av hans baristaer, förmodligen. En tuff kille att behaga, verkar det som.
Förutom att odla och producera kaffe av A-kvalitet har Don Francisco också ett bra urval av smaksatta kaffe. Caramel Creme -blandningen gjord av 100% Arabica är en favorit, även om du är bortskämd med kombinationer som Butterscotch Toffee och Vaniljnöt, för att nämna några.
Familjeföretaget har en noll-avfallspolicy på sin anläggning i Los Angeles och upprätthåller en hög hållbarhet, vilket gör det till ett verkligt jordvänligt varumärke.
Den frestande variationen av kompletterande smaker, tillsammans med deras företagsetos, resulterar i vårt betyg av Don Francisco som bäst smakade kaffebönor på marknaden.
SHOPPA NUCaribou Coffee: Bästa märket för lättrostat kaffe
I motsats till vad många tror har ljusrostat kaffe faktiskt ett högre koffeininnehåll än mörkt rostat kaffe. Dessutom, ju längre kaffebönan rostas, desto mer tappar den sin ursprungssmak och börjar ta till sig smakerna från rostningsprocessen.
Så genom ljusrostningsprocessen behåller Daybreak-blandningen från Caribou Coffee karamell- och körsbärsblommiga smakerna i kaffebönorna. 100% Arabica -bönorna är också 100% Rainforest Alliance -certifierade.
The Daybreak Blend är verkligen mångkulturellt och hämtar de bästa kaffebönorna från Amerika och Östafrika för att leverera absolut finess.
Den mångsidiga hela bönan kräver hemmalning, med slipningen beroende på din föredragna metod. Emellertid ger lättare stekar oftast de bästa resultaten när de kombineras med en cafetiere eller dropp kaffebryggare.
Med en äkta passion för kaffe, sammanflätad med expertrostmetoder, har vi betygsatt Presto som bästa märket för lättrostat kaffe.
SHOPPA NUKaffeköpsguide: hur man väljer ett bra kaffe
Om du är ny i kaffevärlden kan det vara en skrämmande uppgif.webpt att välja rätt böna. Se det så här: du kanske har världens bästa kaffebryggare. Men det är bara lika bra som bönorna du lägger igenom det.
För det första finns det ett faktor som förblir konsekvent:
Friskhet: färskt är bäst. Alltid. Leta efter rosterier som steker på beställning. Om inte, välj ett märke som lovar att steka regelbundet.
Medan förseglade påsar kommer att hålla i några månader, kommer de att försämras i smak när tiden går.
Det kan vara frestande att frysa dina bönor. Detta är kaffeförräderi. Do. Inte. Frysa. Någonsin.
Okej, glad att vi har klarat det.
Nu kan du tänka på detaljerna. Dessa varierar beroende på din individuella smak och önskade bryggmetod.
Kaffebältet: de bästa kaffodlingsregionerna
Bekanta dig med ”kaffebältet”. Detta är ett linjärt område på jorden där förutsättningarna är optimala för att odla kaffe. På grund av variationer i klimat, höjd och till och med ekonomi, kommer kaffebältsländer naturligtvis att variera i smak och intensitet.
För att göra det lite lättare för dig, här är några av de mest populära smakprofilerna:
Kenya - bär, citrongräs, bergamott och grapefrukt, med citrusiga eftermiddagar.
Etiopien - blåbär, jordgubbar, blommor och jasmin.
Rwanda - apelsinblomma och citron, karamelliserat socker och dadlar.
Costa Rica - farinsocker, aprikos och tropiska frukter. Ofta med en mörk choklad eftersmak.
Mexiko - choklad och hasselnöt, vilket resulterar i en pralinliknande doft.
Guatemala - mild choklad, kola och nötig. Ibland med tropiska frukttoner.
Colombia - söt nöt och bitter söt choklad.
Den perfekta slipningen för att matcha din favoritbryggningsmetod
När du har bestämt dina föredragna smaker (och det är bra att experimentera!), Är det dags att välja den bästa malningen för din bryggmetod.
Du hittar alltid malningstypen på etiketten för vilket malet kaffe. Hela bönor kräver hemmalning.
Droppkaffe - medelhög mark. Den förlängda extraktionen för droppkaffebryggare kräver en grövre slipning. För fin malning och kaffet riskerar att extraheras, vilket resulterar i en bitter, obehaglig smak.
Häll över kaffe - medel/fin. Malningen ska vara ungefär lika fin som sand, men något grövre än en espressomaling. Bryggtiden för häll över kaffe är vanligtvis 2-3 minuter, och med en medelfin malning bör du uppnå en trevlig, balanserad kopp.
Mal och brygg - bra. Men inte för bra. Högtrycksmekanismen innebär att kaffetens extraktionstid är snabb.
Om malningen är för fin kommer vattnet att kämpa för att tränga igenom de tätt packade kaffeformen. För grovt och vattnet kommer att rinna igenom utan att extraheras ordentligt. Resultatet är svagt, vattnigt kaffe. Inte vad vi vill.
Fransk press - grov. Eftersom den vanliga bryggtiden är 4 minuter (varierar något beroende på blandningen och naturligtvis personliga preferenser) är en grov malning idealisk. En finare slipning skulle riskera att tränga igenom eller fastna i filtret. Ingen gillar ett kornigt kaffe.
Chemex - medium/grov. Men om kaffet är för grovt kommer vattnet att passera för snabbt, vilket försvagar de läckra smakerna och ger i allmänhet en utspädd kopp.
Bönor variation: skillnaden mellan Arabica och Robusta
Du kommer sannolikt ha stött på etiketter som "100% Arabica" eller "Arabica and Robusta blend". Allt låter bra, helt klart. Men vad betyder det hela?
Även om det finns över 100 olika kaffesorter (tio dollar säger att du inte visste det)- finns det bara två som dominerar kaffebranschen. Du gissade det: Arabica och Robusta.
Arabica bönor
Arabica är den vanligaste och står för 75% av vår kaffekonsumtion. Överraskande beror detta inte på enkel odling. Arabica -bönor är faktiskt svårare att odla än Robusta.
De odlas på högre höjd och tenderar att vara mer mottagliga för skadedjur. Båda dessa faktorer bidrar till svårare att både underhålla och skörda träden.
Grädden på moset är detta: de ger också ett lägre utbyte.
Men som sagt, Arabica -bönorna har en mjukare, mer välsmakande smak, märkbart överlägsen den mer bittra Robusta -bönan.
Robusta bönor
Trots att de är lättare att odla än Arabica -bönor (Robusta -bönor växer på lägre höjder och kräver mindre underhåll) är de fortfarande något av en underdog i kaffevärlden.
De har en grov, bitter smak som gör dem betydligt mindre populära. Därför kommer du ofta att se "100% Arabica" blinka på etiketter.
Robusta bönor är billigare att köpa och används vanligtvis i snabbkaffe på grund av deras högre koffeinhalt. Robusta bönor har vanligtvis 83% mer koffein än Arabica bönor, och också fler antioxidanter än deras eftertraktade kusin.
Det kan därför rimligen härledas att smak verkligen är den övergripande faktorn framför allt när det gäller kaffe! Länge leve Arabica -bönan, men kom ihåg att Robusta också har sin plats.
Stekningsgrad och grad förklaras
Svag (den lättaste eller skandinaviska) rostningen: en metod som främst gynnas i Skandinavien, men ungefär som ”hygge”, når nu längre runt om i världen.
Denna metod förlitar sig på den inneboende smaken av den råa gröna kaffebönan i motsats till att använda kraftig rostning för att få fram djupare smaker.
Resultatet belyser fruktiga citrusaromer som vanligtvis skyms av rostning.
Kom ihåg att ljusa stekar tenderar att innehålla mer koffein än deras mörkare motsvarigheter.
Mellanstek: mellanstekning är en mycket vanlig och omtyckt rostningsnivå.
Kaffebönan har mer "kropp" och en mer balanserad, rikare smak än de lättare stekarna. Den innehåller också mindre koffein.
Medium-mörk stek: den medelmörka steken är när vi börjar uppnå en fylligare, aromatisk smak än de ljusare stekarna.
Vid denna tidpunkt börjar bönan att utsöndra oljor, och rostsmakerna blir tydligare.
Mörkstek: du kanske känner till franska, italienska eller espressostekar. Dessa kännetecknas av mörk rostning, varvid rostningsprocessen nästan helt har företräde framför alla ursprungliga smaker.
Följaktligen är smaken rökig, bränd (på ett bra sätt) och bitter (även på ett bra sätt- om du gillar det).
Som vi har sagt, ju mörkare stek, desto mindre koffeinhalt. Låt dig inte luras- starkare smak är inte alltid lika med mer koffein.
Kaffebönor terminologi
Smaksatt - "Smaken" i kaffe hänvisar till kaffebönans endemiska egenskaper. Dessa ändras genom rostningsprocessen i varierande grad.
Organisk - Odlas utan användning av bekämpningsmedel, konstgödsel eller andra konstgjorda kemikalier.
Ursprung - Där kaffebönan odlades. Enstaka ursprung betyder att kaffebönan har kommit från ett land eller område. Det hänvisar ibland till en viss egendom eller hektar.
Surhet* - I kaffe uttrycker betecknar surhet en viss smakgom- vanligtvis bestående av en behaglig syrlighet och söt smak.
*För att inte förväxla med pH-nivå- kaffe har mest en lägre syrahalt än andra populära drycker. Lågsyra kaffe har specifikt konstruerats för att vara lägre för att minska sura uppstötningar och halsbränna hos känsliga konsumenter.
Koffein - Kemikalien som finns i kaffe som fungerar som en stimulans på nervsystemet, vilket gör att du känner ökad vakenhet och minskad trötthet.
Vanliga frågor om kaffe
Vilket är det godaste kaffemärket?Vi har betygsatt Stone Street som det bäst smakande kaffemärket på marknaden 2022-2023. De svårfångade peaberry -bönorna i deras blandning av Mount Kilimanjaro i Tanzania Peaberry ger invecklade smaker, vilket resulterar i en komplex smak.
Vad är det bästa kaffet?Beroende på din smak har vi betygsatt och recenserat 15 av de bästa kaffemärkena på marknaden. Från mexikanska kaffebönor med ett ursprung till ett bra och pålitligt ögonblick, vi har täckt det.