Det finns bra flaskor Dom Pérignon och det finns enastående flaskor Dom Pérignon. Men det som skiljer denna Champagne från många andra märken är dess brist på dåliga flaskor.
Inte övertygad? Prins Charles och prinsessan Diana beställde enligt uppgif.webpt 99 flaskor Vintage 1961 till sitt kungliga bröllop, vilket gav Dom Pérignon ett mycket fast kungligt godkännande. Så har det hållit på sedan dess.
Det är inte förvånande, för det finns inte många må bra stunder på samma nivå som att plocka korken på en flaska Dom Pérignon. Denna elit Champagne, känd för sin läckra bakkatalog med premiumflaskor, har upptäckts i allt från James Bond -filmer till en rad musikvideor.
Dess uppmärksamhet på detaljer gör att varje årgång som tillverkas av märket smakar något annorlunda. Dess namne, benediktinermunken Dom Pierre Pérignon, beskrev champagnen som smakprovning av stjärnor, och en out-of-this-world sammanfattning verkar ganska exakt även den här dagen.
Vissa bakgrundskunskaper är alltid roliga att piska ut på en middag. Men, naturligtvis, är ett av de bästa sätten att bevisa din expertis i allt bubblande genom att kalla denna Champagne dess rätta namn, Dom Pérignon, snarare än någon av dess vanliga stavfel; Don Pérignon och Don Périgon.
Letar du efter en flaska som skriker av klass, självförtroende och enkelt utmärkt smak? Dom Pérignon är det självklara valet.
Dom Pérignon flaskstorlekar och priser
| Flaskans namn | Storlek | Pris |
|---|---|---|
| Dom Pérignon 2009 | 750 ml | $185 |
| Dom Pérignon Vintage 2008 | 750 ml | $190 |
| Dom Pérignon Rose 2006 | 750 ml | $380 |
| Dom Pérignon Vintage Champagne 1998 | 750 ml | $440 |
| Dom Pérignon P2 Vintage 2002 | 750 ml | $480 |
| Dom Pérignon Vintage 1995 | 750 ml | $540 |
| Dom Pérignon Cuvée Champagne 2003 | 750 ml | $820 |
Var kan man köpa Dom Pérignon online?
REDAKTÖRENS VAL: RESERVERBAR
ReserveBar specialiserar sig på spritdrycker, vin, öl och champagne som levereras snabbt till ett konkurrenskraftigt pris. Njut av en lyxupplevelse och överlägsen kundservice.
Shoppa nuHistorien bakom Dom Pérignon
Låt oss först klargöra en sak: Dom Pierre Pérignon uppfann inte Champagne, men han förädlade det för att göra det till flaskorna som vi njuter av idag. Dom var en munk från 1600-talet som arbetade som källarmästare i klostret Hautvillers, i Champagne, Frankrike.
Han uppskattade inte bubblor och trodde att de förstörde vinet som redan producerades i Champagne -regionen. Han trodde att hårt arbete förde en munk närmare Gud och gjorde det därför till sitt livs uppdrag att skapa världens bästa vin.
Han formade saker i ett drag som många nu kunde klassificera som att göra Herrens verk genom att blanda druvor med ny kraft och passion för att producera en flaska full av graciöst och doftande mousserande vin.
År senare åtnjöt Dom en postum uppskattning när champagneproduktionen steg ett steg och sedan dess har märket blivit en fast favorit för kungligheter, rappare och alla däremellan. Denna prestigecuvée produceras av Champagnehuset Moët & Chandon och står som husets bästa cuvée.
Men vad är det som gör Dom Pérignon så speciell?
Det är en Champagne som är noga på bästa möjliga sätt, släpper bara flaskor under de år då vingårdarna är av optimal kvalitet och säljer på sina druvor till andra märken när de inte riktigt gör märket. Det är också en vintage Champagne, vilket innebär att varje flaska Dom Pérignon endast innehåller druvor från ett enda år.
Och du kan inte glömma att Richard Geoffroy, chef de grottan på Dom Pérignon, bara släpper vinet i årgångar som kommer att åldras mer än 20 år. Varje flaska är lagrad i minst sju år, medan andra är gömda mycket längre. Om du stöter på en flaska med P2 eller P3 på etiketten är det en årgång som är en andra respektive tredje version.
Vanligtvis säljs en flaska efter nio år, innan en andra våg (en P2) kommer på cirka 18 år och en tredje (en P3) vid cirka 25 år.
Inga två Dom Pérignon -årgångar är desamma …
… Tack vare den otroligt invecklade tillväxtprocessen som påverkas av solsken, regn, värme och luftfuktighet. Vinmakare blandar Chardonnay och Pinot Noir för att göra Dom Pérignon, med den traditionella méthode champenoise där vinet fermenteras för andra gången i flaskan. När det åldras förbrukar jästen sockret, vilket ger Champagnen dess allestädes närvarande bubblor.
Den exakta sammansättningen av varje druvsort varierar från år till år och ändrar smakprofilen något så varje gång. Varumärket är dock känt för sina konsekventa övergripande inslag av kex, citrus, honung och rök. Mästaren i vin Serena Sutcliffe beskriver sina anteckningar med att säga: ”Med åldern tar Dom Pérignon på sig en helt förförisk bukett med färsk rostat bröd och kaffe, en av de mest spännande dofterna i Champagne.”
Hur man dricker Dom Pérignon
Dom Pérignon serveras bäst vid cirka 10 ° C, vilket innebär att den kyls i kylen i två timmar. Ta ut den cirka 15 minuter innan servering så att flaskan kan värmas upp något. Om du inte har två timmar över, lägg flaskan i en ishink istället.
Det finns tre typer av champagneglas att välja mellan: Champagneflöjter, kupéer och tulpaner. Riktiga champagneglas har kurvor, som lyfter fram aromerna och låter bubblorna susa längre. Öppna flaskan genom att försiktigt lossa korken och häll långsamt så att bubblorna inte flyter över i glaset. Börja med att hälla en tum Dom Pérignon och låt vätskan sedimentera. Fyll på varje glas tills det inte är mer än två tredjedelar fullt.
Drick din champagne genom att hålla glaset i skaftet snarare än skålen för att förhindra att det värms upp för snabbt.
De bästa cocktailsna att göra med Dom Pérignon
Här är de tre mest populära cocktailsna att blanda med Dom Pérignon.
Dom Pérignon franska 75
Ingredienser:
- 60 ml Dom Pérignon
- 15 ml citronsaft
- 30 ml gin
- Två streck enkel sirap
Cocktailrecept: En fransk 75 -cocktail kombinerar gin, champagne, citronsaft och socker för att skapa en klassisk drink som går tillbaka till Paris 1915. Gör den genom att hälla gin, sirap och citronsaft i en cocktailskakare fylld med is och skaka kraftigt. Sila sedan blandningen i ett kyldt champagneglas och toppa med Dom Pérignon innan du rör om försiktigt.
Dom Pérignon Mimosa
Ingredienser:
- En del apelsinjuice
- En del Dom Pérignon
Cocktailrecept: En brunchfavorit, Mimosa är en bascampagne baserad på champagne och en av de enklaste att sätta ihop. Se till att båda ingredienserna är kylda innan du blandar i ett glas och rör om. Skaka inte denna cocktail, eftersom bubblorna sprids. Servera med valfri garnering av körsbär eller jordgubbar.
Dom Pérignon Kir royale
Ingredienser:
- 90 ml champagne
- 10 ml Crème de cassis
Cocktailrecept: En annan populär blandad drink, en Kir Royale är en variant av en Kir, gjord på Champagne snarare än vitt vin. Gör det genom att hälla crème de cassis i botten av ett champagneglas och sedan fylla på med Dom Pérignon. Servera denna cocktail i en champagneflöjt och garnera med fryst björnbär.
Vanliga frågor om Dom Pérignon
Hur mycket kostar Dom Pérignon?En flaska Dom Pérignon börjar på cirka $ 185 medan äldre flaskor växer i pris exponentiellt. Den dyraste flaskan - Dom Pérignon Rose 1959 - kostar 84 700 dollar.
Varför är Dom Pérignon så dyr?Dom Pérignon använder bara de finaste druvorna från de bästa vingårdarna i Champagne, Frankrike. Dess årgångar åldras i minst sju år innan de släpps ut på marknaden och märket följer ett strikt manifest när det gäller dess växande, mogna och åldrande krav.
Hur gammal är Dom Pérignon?Den första årgången av Dom Pérignon gjordes 1921 och släpptes för försäljning 1936. De första 300 flaskorna såldes till amerikanska företaget Simon Bros. & Co., som först importerade Dom Pérignon till Storbritannien.
Hur mycket kostar Dom Pérignon årgång 2002?En flaska Dom Pérignon årgång 2002, en av märkets finaste och mest populära flaskor, kostar cirka 479 dollar.
Är Dom Pérignon värt det?Ja, Dom Pérignon är värt pengarna. Den exceptionella kvaliteten och de kraftfulla smakerna gör denna Champagne till ett berömt märke med ett antal imponerande flaskor, som går tillbaka nästan ett sekel.
Vad är ett bra år för Dom Pérignon?Det finns inga ”dåliga” år för Dom Pérignon eftersom varumärket inte släpper ut flaskor under lågår men några av märkets bästa årgångar inkluderar 1990, 1995 och 1996, medan dess bästa moderna årgångar är 2002, 2004 och 2008.