Krug grundades 1843 av Johann-Joseph Krug, en tysk invandrare från Mainz vid Rhen som lärde sig sitt yrke på Champagne Jacquesson i nio år innan han startade sitt eget Champagnehus i Reims.
Krug var en passionerad man som tog traditionell Champagne -blandning bortom gränserna för vad som var vanligt under artonhundratalet. Medan andra Champagnehus redan fanns kunde ingen matcha vad Joseph erbjöd sina kunder: en distinkt, överraskande och kontrasterande upplevelse, ägnad åt nöje, från den enklaste till den mest sofistikerade, den allra första lyxiga champagnen.
Inte undra på att Krug finns med på vår lista över de bästa champagnemärkena i världen. Det förtjänar sin plats bland de allra bästa.
År 1848, medan hans son fortfarande var för ung för att ta över Champagnehuset, började Joseph Krug dokumentera husets grundläggande principer för eftervärlden i en djup körsbärsröd anteckningsbok. Bland de tidiga posterna finns:
Man kan inte få ett gott vin utan att använda bra inslag och bra ”terroir”. Det är möjligt att få till synes goda cuvéer genom användning av omärkliga eller till och med medelmåttiga element och viner, men det här är undantag som vi aldrig får förlita oss på. Annars finns det en risk att vår process misslyckas eller att vårt rykte förstörs. ”
Joseph Krug, grundare av Krug champagne
Var kan man köpa Krug online?
REDAKTÖRENS VAL: RESERVERBAR
ReserveBar specialiserar sig på spritdrycker, vin, öl och champagne som levereras snabbt till ett konkurrenskraftigt pris. Njut av en lyxupplevelse och överlägsen kundservice.
Shoppa nuJoseph Krugs personliga anteckningsbok skriven 1848
Johann-Joseph Krug ledde företaget fram till 1866, innan han efterträddes av sin son, Paul I som fortsatte familjeföretaget, som efterträddes av sin egen son, Joseph Krug II 1910. Josephs brorson, Jean Seydoux, tog tyglarna 1924 och tillsammans med Paul Krug II är de i allmänhet krediterade med att lägga grunden för det moderna Krug House.
År 1962 tog Henri Krug över huset, och han är fortfarande till stor del ansvarig för vinframställningsbesluten här, tillsammans med Eric Lebel, som fortfarande är en integrerad del av verksamheten idag. År 1971 grep Rémi och Henri Krug ett tillfälle och med styrka av bara ett telefonsamtal köpte 6 hektar vinstockar, uppdelade i flera små tomter som ligger runt byn Mesnil-sur-Oger.
När de besökte vingårdarna som de just hade köpt upptäckte de en muromgärdad vingård som heter Clos du Mesnil. Denna lilla vingård på bara 1,85 hektar ligger i hjärtat av byn, som är den mest kända byn för Chardonnay i Champagne -regionen. Dess ovanliga läge i byn, tillsammans med den omgivande väggen, skyddar den från ogynnsamma eller extrema väderförhållanden, vilket skapar ett mikroklimat som ger druvorna på denna vingård unik karaktär. Clos du Mesnil, med sin sydöstra orientering, var ursprungligen avsedd att säkerställa en regelbunden leverans av Chardonnay-viner och för att berika den legendariska Krug Grande Cuvée.
När de besökte denna exceptionella trädgård hittade Rémi och Henri Krug också en inskription som bevisar den höga åldern för denna muromgärdade tomt:
“År 1698 byggdes denna vägg av Claude Jannin och Pierre Dehée Metoen och samma år planterades vinstockarna av Gaspard Jannin, son till Claude.”
De genomförde ett projekt för att återställa vinstockarna på en metodisk, progressiv tomt-för-tomt-grund. Deras noggranna natur uppmuntrade dem att skörda denna miniatyrpärla i flera olika stadier beroende på vinstockarnas mognadsnivå, eftersom de alla var i olika åldrar. Efter många provsmakningar gav den noggranna och individuella följningen av vinerna, så unika för Krug, Clos du Mesnils speciella personlighet fram: dess viner skilde sig regelbundet ut från alla andra.
Krug blev glad över sin unika karaktär och inspirerades att ägna en champagne till denna unika muromgärdade vingård för första gången 1979: en tomt, en druvsort, ett år. Krug Clos du Mesnil illustrerar underbart den respekt som Krug har för individualiteten i sina viner, så kännetecknande för Krugs excellens. Krug Clos du Mesnil, honad av savoir-faire av både Henri och Rémi Krug, vittnar om Krugs uppmärksamhet på detaljer, den absoluta omsorg och omsorg som ges till varje vin och instinkten för att komponera dessa ursprungliga rariteter, ärvda från Krugs grundare. Krugs omfattande savoir-faire har höjt Clos du Mesnil till status som en legendarisk terroir.
Krug förblev i familjens händer i flera generationer, med kontinuerliga överföringar av far till son fram till 1999 då det köptes av det globala lyxmärket konglomerat Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH). Liksom de flesta företag i gruppen behåller Krug en viss autonomi och huset leds fortfarande av familjemedlemmen Krug Olivier Krug, den sjätte generationen av Krug, som envisas med att behålla husets rykte och konsekventa stil.
Alla viner på Krug genomgår primärjäsning på små 205-liters ekfat från Argonne-skogen och centrala Frankrike. Faten är alla välkryddade och organoleptiskt inerta. Varje cru vinifieras separat, utan malolaktisk jäsning, och de två ställningarna görs genom gravitation. Reservviner överförs till tankar i rostfritt stål.
Husets standardutgåva, Grande Cuvée NV blandas var som helst mellan 20 och 30 crus över Champagne, med nästan alla betyg 100% eller Grand Cru. Reservvinerna kommer från 6 till 10 årgångar, och inte nödvändigtvis de senaste årgångarna, och innehåller vanligtvis en rimlig andel deklarerbara årgångar som företaget insisterar på förklarar vinets höga kvalitet. Krug släpper sina viner tidigast sex år på jäsningsbotten, och kollektionsserien hålls på jäsning i så länge som 15 till 20 år.
Krug använder alla tre champagnesorterna i sina viner, Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Chardonnay är dock grundpelaren i Grande Cuvee och deras flaggskepps enda vingård, Clos du Mesnil är tillverkad i Blanc de Blancs -stil, helt tillverkad av Chardonnay. I april 2008 släppte Krug 1995 Clos d’Ambonnay, sin debut av en Blanc de Noirs Champagne, helt tillverkad av Pinot Noir från en enda vingård på 0,685 hektar (1,69 hektar). Eric Lebel, Olivier Krug och de andra medlemmarna i smakprovkommittén brinner för provtagning, utvärdering och granskning av årets viner - skördade från nästan 250 tomter. De smakar också igen de 150 reservvinerna från tidigare år och varje år samlar de över 5 000 provningsnoter och noggrant inspelade i den stora svarta smakboken.
Idag har sex generationer av Krug -familjen följt i grundarens fotspår och förvarat hans vision baserat på den ostridiga kvaliteten hos enastående Champagne. Denna kompromisslösa excellens, överlämnad och bestående från generation till generation, är en symbol för Krug -andan. Inte konstigt att märket är en av de mest eftertraktade lyxgåvorna och en favorit Champagne att fira med stil.