Många av oss njuter av en god tequila.
Den släta, agavebaserade andan har kommit att inkapsla allt som Latinamerika kastar i en kvalitetsflaska tequila (och några amigos) och du har dig själv a fiesta.
Och vilket bättre val än ett av världens äldsta tequilamärken?
Sedan 1795 har José Cuervo destillerat den söta, citrus-och-pepparsnurriga spritdrycken, och den har varit allestädes närvarande på sprithyllorna hos alla självrespekterande tequilaälskare sedan dess.
Tillhandahåller en femtedel av världens totala utbud av tequila och säljer 3,5 miljoner fall i USA årligen, är det helt klart att när det gäller den bästa tequilautmärkelsen har folket talat.
José Cuervo flaskpriser och storlekar
| Flaskans namn | Storlek | Pris |
|---|---|---|
| José Cuervo Especial Silver | 750 ml | $35 |
| José Cuervo Especial Gold | 750 ml | $35 |
| José Cuervo Tradicional Añejo | 750 ml | $40 |
| José Cuervo Reserva de la Familia Platino | 750 ml | $65 |
| José Cuervo Reserva de la Familia Reposado | 750 ml | $120 |
Var kan jag köpa José Cuervo online?
REDAKTÖRENS VAL: RESERVERBAR
ReserveBar specialiserar sig på spritdrycker, vin, öl och champagne som levereras snabbt till ett konkurrenskraftigt pris. Njut av en lyxupplevelse och överlägsen kundservice.
Shoppa nuJosé Cuervos historia: början på Casa Cuervo
Precis som många av de bästa och mest välrenommerade alkoholföretagen var och förblir José Cuervo ett familjedrivet företag.
Faktum är att Jose Maria Guadalupe Cuervo y Montana fick den första licensen att producera och distribuera tequila genom kungligt dekret. Hans familj hade odlat blommande blå agaveväxt på deras mark sedan 1758. (För dem som ännu inte känner till är den blå agave saftiga växten den råa växten som destilleras för att sedan bli tequila).
Efter att ha fått klartecken från Kung Carlos VI av Spanien, började Cuervo -destilleriet att lagligt producera tequila kommersiellt.
Och det sägs att tequilaindustrin föddes.
Verksamheten drivs för närvarande av familjen Beckmann, som är direkta ättlingar till Don Jose Antonio de Cuervo.
Uppenbarligen kan "behålla det i familjen" vara ett recept på framgång. Naturligtvis hjälper det om det receptet är för en av världens mest populära tequilor.
Ursprunget spelar roll
Som vi vet krävs det att Champagne, Cognac och Scotch whisky produceras i specifika regioner för att klassificeras som sådana.
1974 fick tequila samma prestige. Lagstiftningen, namngiven Ursprungsdestination, dikterar för att tequila ska kallas tequila, den måste tillverkas i Jalisco, Mexiko.
Om du upptäckte inkonsekvensen där ("Um, varför heter det tequila och inte Jalisco då?"),
däri ligger delstaten Jalisco en stad som heter… Tequila, naturligtvis. Den vidsträckta staden ligger vid foten av den vilande vulkanen Tequila och producerar 99% av all tequila på marknaden.
Således är Tequila, Jalisco där du snubblar över destilleriet La Rojeña (som du kan besöka och turnera runt), som producerar José Cuervo tequila.
För en helt integrerad upplevelse kan du till och med resa med Cuervo Express på den 60 km långa resan mellan staden Guadalajara och Tequila.
Den två timmar långa resan ångar stadigt genom åkrar av blå agave och under skuggan av de många omgivande vulkanerna. En för hinklistan, tycker vi!
Fat till flaska
Det första fatet av José Cuervo tequila anlände till Kalifornien från San Blas 1800. Den efterföljande högkonjunkturen (den var enormt populär från start) ledde till att företaget var banbrytande för individuell tappning av andan, i motsats till större, otympliga fat.
Men innan glasflaskorna avslöjades, inrymdes tequilan i reptäckta kannor som kallades damajuanas, innan du går vidare till glas för att underlätta internationell transport. År 1873, den första exporten av tre glasflaskor skickades över den mexikanska gränsen.
Hur José Cuervo tequila är gjord
Att odla agaveväxter, vars hjärtan eller "piñas" är kärnbeståndsdelen i tequila, är definitivt ett långt spel. Varje fotografering kräver ungefär sju års mognad, och det är verkligen värt att vänta.
Lyckligtvis har José Cuervo världens största agave -innehav, och de är också perfekt belägna:
Vid foten av vulkanen Tequila med dess rik, vulkanisk och därför mycket åkerjord, hittar du oändliga rader på rader av den taggiga, blåhudade växten.
Efter att ha vuxit i sju år skördas strängar av de blå agaveväxterna. Deras pianor tas bort och transporteras vederbörligen till La Rojeña -destilleriet.
Anländer till destilleriet
Mellan 200 till 300 ton agave piñas mörknar dörren till destilleriet varje dag. För perspektivet väger Sfinxen i Egypten cirka 200 ton. Så det är ganska mycket.
Piñas tillagas i traditionell hantverksmetod, vilket tar cirka 36 till 40 timmar. Det utdragna tillagningselementet i processen är avgörande för att förfina smaken på den resulterande tequilan.
En fyrfaldig malningsprocess sker sedan, vilket reducerar hela piñas till slutligen en kraftig juice.
Fermentering och destillation
Den råa "musten" (tequila-tala för "juice) läggs sedan i tankar för att jäsningsprocessen ska kunna äga rum; detta tar 50 till 60 timmar.
Det som följer är destillationen, som för hela sammansättningen mycket närmare den ande som vi kallar tequila. Vid denna tidpunkt är det en vit tequila som är dricksvänlig (men absolut inte när den är som bäst!).
Åldrande
Liksom med otaliga andra av våra favorit alkoholhaltiga drycker är åldringsprocessen helt avgörande för att förfina komplex balans av smaker vi trivs så bra.
Som det är typiskt för all alkoholåldring spelar tunnorna av en enormt viktig roll för att utveckla tequilaens smakprofil inom. Träet rostas i tre grader; lätt, medium och stark.
Den specifika rostningsgraden bestämmer sedan ultimata smaker och aromer av den sista, perfekta tequilan.
När allt detta är gjort är det äntligen dags att höja ett glas och säga Hälsningar!
Hur man dricker en José Cuervo tequila
I motsats till vad många tror är det traditionella sättet att dricka tequila inte genom att skänka den en ”shooter” -stil, med lime och salt. Det är kategoriskt och föga förvånande en västerländsk strategi.
Behandla tequila som en god Scotch.
Det är bäst att smutta på ett kort glas, i rumstemperatur, för att njuta av smakerna.
Och om du föredrar att söta affären, så att säga, är det bästa sättet att fortsätta att lägga till sangrita. Detta är en mexikansk chaser-blandning av citrusjuice, varm sås och tomatjuice.
Servera detta i ett separat glas och smutta mellan slurkar tequila. Smakerna av sangrita markera de peppriga, citrusiga undertonerna i tequilan.
De bästa cocktailsna att göra med José Cuervo
För en mildare konsumtion, njuter José Cuervo tequila allmänt som en central ingrediens i Margaritas, Tequila Sunrises och många andra klassiska cocktails.
Reposado gammaldags
Ingredienser:
- 60 ml José Cuervo Tradicional Reposado
- 10 ml sockersirap
- 2 streck Angostura bitter
- Blodorange twist och kanelstång, att garnera
Cocktailrecept: Tillsätt bitter och sockerlag i ett gammaldags glas, tillsätt sedan is och tequila. Rör om ordentligt och garnera.
Tequila Sunrise
Ingredienser:
- 60 ml José Cuervo Especial Silver
- 120 ml apelsinjuice
- 10 ml grenadin
- Orange kil och maraschino körsbär, att garnera
Cocktailrecept: Ta ett högt glas och tillsätt en handfull is. Häll tequila och apelsinjuice och rör om. Häll långsamt i grenadinen och tillsätt apelsinskivan och körsbären för att garnera.
Cuervo Margarita
Ingredienser:
- 60 ml José Cuervo Tradicional Reposado
- 30 ml färsk limejuice
- 30 ml trippel sek
- Lime kil, till garnering
- Salt till kant
Cocktailrecept: Tillsätt is, tequila, triple sec och limejuice till en cocktailskakare och skaka väl. Spetsa kanten av ditt klassiska cocktailglas med limejuice och tryck sedan ner i beredd salt. Sila över is och garnera med lime.
Vanliga frågor om José Cuervo tequila
Är José Cuervo en bra tequila?José Cuervo är den bästsäljande tequilan i världen. Den produceras i Tequila, Mexiko, och är tillverkad av blå agaveväxter, som båda är av avgörande betydelse för att den ska heta en "tequila". Det står för en femtedel av världens tequila -konsumtion.
Är José Cuervo riktig tequila?Ja, alla José Cuervo tequilas anses vara "riktiga" utom Especiale. Det anses inte riktigt som "riktig" tequila, eftersom det är 51% tequila och 49% sockerrörsprit, och det har inte lagrats. Även om den, liksom alla företagets tequilor, är tillverkad i rätt region och med den nödvändiga blå agaveväxten.
Vad är bra att blanda med José Cuervo?José Cuervo är utmärkt snyggt, eftersom det traditionellt njöt på det sättet. Det passar dock mycket bra med söta citrusjuicer som apelsin eller grapefrukt eller helt enkelt läskvatten.